Principalul fel de mâncare pentru Paști este, desigur, tortul de Paște. Împreună cu brânza de vaci de Paște și ouă colorate, ocupă locul principal pe masa festivă. Există multe rețete pentru prepararea produselor de copt de Paște și fiecare gospodină folosește propria rețetă dovedită. Torturile gata preparate sunt decorate pentru a le face să pară cu adevărat festive, deoarece Paștele este una dintre principalele sărbători creștine. Cum puteți decora prăjiturile de Paște?
Cum să decorați frumos un tort de Paște cu propriile mâini
Nu trebuie să cheltuiți mult timp și bani pentru a decora produsele de patiserie de Paști. Toate ingredientele sunt disponibile pentru fiecare gospodină și chiar și copiii se pot ocupa de decor. Când prăjiturile sunt gata, copiii vor începe cu fericire să decoreze prăjiturile de Paște. Următoarele produse pot fi utilizate ca decor:
- Zahăr pudră;
- Coloranți alimentari sau naturali;
- Praful colorat;
- Petale de migdale;
- Firimituri de nuci;
- Margele comestibile;
- Fructe uscate;
- Fructe confiate etc.
Cele mai populare opțiuni de decorare pentru produsele de panificație de Paște:
- Decorarea cu aluat. Din același aluat din care s-a copt patiseria, puteți face un decor original. Bunicile și străbunicile noastre au decorat, de asemenea, produse de patiserie cu cozi, zigzaguri, petale, flori, porumbei și alte figurine de aluat. Culorile naturale sau alimentare pot fi adăugate aluatului care va fi folosit ca decor - acest lucru va face ca produsele coapte să arate mai spectaculoase.
- Decorare cu glazură proteică. Produsele coapte de Paște sunt adesea decorate cu o glazură albă din proteine și zahăr pudră. S-ar părea că biciuirea albilor cu zahăr este o sarcină simplă. Dar de multe ori, din cauza greșelilor de gătit, albii nu biciuiesc bine. În acest caz, glazura se va întinde inegal pe coacere și se va scurge din ea.
- Decorare cu glazură de fructe. Puteți face un decor din zahăr și proteine adăugând câteva linguri de fructe de padure sau suc. Prăjiturile foarte frumoase de Paște se obțin cu glazură fructată multicoloră.
- Decorare cu glazură de ciocolată. Un decor luxos care nu necesită mult efort. Puteți face singură glazura sau topiți batonul de ciocolată finit într-o baie de apă.
După aplicarea glazurii deasupra, prăjiturile sunt presărate cu drajeuri colorate, se pot stropi cu zahăr, petale de migdale, marmeladă, decor comestibil și necomestibil.
Există multe opțiuni pentru decorarea originală a prăjiturilor de Paște.
Reguli pentru aplicarea glazurii la produsele de panificație
- Masa, care este fabricată din glazură tare, se aplică cu ajutorul unei spatule de patiserie. Ungeți suprafața de copt cu o glazură moale folosind o perie de patiserie sau o spatulă din silicon.
- Așezați o înghețare groasă și groasă într-o seringă de patiserie și puteți crea modele fanteziste pe produsele coapte de Paște.
- Dacă turnați glazură lichidă deasupra produselor coapte, aceasta se va scurge, decorând prăjiturile și pe lateral.
- Udarea dulce se întărește suficient de repede, așa că trebuie aplicată imediat după preparare.
Decorarea prăjiturilor de Paște cu glazură
Cel mai popular decor pentru prăjiturile de Paște este glazura cu proteine. Se face din albușuri de ou, zahăr pudră și suc de lămâie. Pregătirea unui astfel de decor nu va dura mult timp, dar produsele vor arăta elegante, cu o „pălărie” albă luxuriantă deasupra.
Ingrediente necesare:
Pentru a obține o glazură de calitate, este important să bateți albusurile corect.
- 4 veverițe (este mai bine să luați ouă de casă);
- 350 grame zahăr pudră;
- O linguriță de suc de lămâie proaspăt stors (lămâia poate fi substituită cu orice citrice).
Pregătirea glazurii:
Se folosesc doar albușuri foarte reci.Într-un recipient curat și uscat, începeți să bateți albușurile, adăugând treptat zahărul pudră. Se toarnă suc de citrice și se continuă să bată până când amestecul se îngroașă. La suprafață ar trebui să se formeze vârfuri de proteine stabile - în acest caz, glazura este gata. Lubrifiați blaturile prăjiturilor calde cu glazură proteică. Puteți decora blatul cu stropi multicolori, firimituri de migdale, fructe confiate, fructe uscate, marmeladă, drajeu.
Pentru o setare mai rapidă a glazurii, prăjiturile pot fi introduse într-un cuptor preîncălzit timp de câteva minute.
Pe o notă! Este foarte important să separați corect albii de gălbenușuri. Dacă chiar și o mică particulă de gălbenuș de ou pătrunde în proteine, decorarea proteinelor nu va funcționa.
Cum să decorați prăjiturile cu glazură de ciocolată
Una dintre modalitățile de decorare a tortului este folosirea glazurii de ciocolată. Pregătiți următoarele ingrediente:
- 5 linguri apă potabilă curată;
- 3 linguri zahar granulat;
- O lingură de pudră de cacao;
- Un vârf de acid citric.
Cum se pregătește glazura:
- Mai întâi trebuie să faceți glazura de zahăr. Într-o cratiță mică, amestecați zahărul și acidul citric, adăugați apă, amestecați totul bine.
- Puneți cratița la foc mic și gătiți, amestecând ocazional, până când masa se îngroașă.
- Când toate cristalele de zahăr se dizolvă și masa se îngroașă bine, adăugați cu grijă pudra de cacao.
- Se fierbe masa de ciocolată câteva minute, apoi se scoate din aragaz și se lasă să stea câteva minute.
- Aplicați glazura de ciocolată uniform cu o perie de patiserie. Glazura se va întări câteva minute.
- Puneți un șervețel de dantelă pe udare și presărați cu zahăr pudră.
- Scoateți cu atenție șervețelul. Această decorație de tort de Paște DIY arată foarte neobișnuită.
Pe o notă! Șervețelul trebuie să aibă un model ajurat mare, astfel încât să fie clar vizibil pe glazura de ciocolată.
Decor de nuci de ciocolată
- Se rup 100 de grame de ciocolată neagră în bucăți mici, se pun într-o cratiță și se pune într-o baie de apă.
- Când bucățile de ciocolată sunt topite, se toarnă 40 ml smântână grea într-o cratiță. Gatiti, amestecand ocazional, pana se ingroasa masa. Nu puteți fierbe amestecul de ciocolată-cremă!
- Aplicați masa de ciocolată pe produsele de copt, presărați cu nuci tocate deasupra. Puteți folosi absolut orice nuci: nuci, fistic, migdale, caju, alune.
Decor mastic
Acum este foarte la modă să decorați produse de patiserie și produse de patiserie cu mastic. De asemenea, puteți decora prăjiturile de Paște cu mastic. Ce este necesar pentru aceasta:
- Rulăm aspectul de panglici albe de mastic
- Împăturim fiecare panglică de mastic ca un melc. Scoatem excesul de mastic de jos.
- Rulăm masticul verde, decupăm frunzele din el. Dacă nu există o formă de frunze gata făcută, puteți folosi o lamă subțire. Deasupra fiecărei frunze desenăm vene, precum cele ale frunzelor.
- Puteți lăsa glazura albă sau puteți adăuga o picătură de colorant alimentar sub formă de gel. Aplicați glazura pe toată suprafața produselor de copt de Paște.
- Așezați imediat frunzele și florile pe glazură în jurul întregii circumferințe. În centru, puteți așeza literele „XB” cu stafide sau bucăți de caise uscate.
Masticul vă va permite să creați modele și forme originale pe torturile de Paște
Decorațiuni neobișnuite
Vă oferim mai multe moduri de a decora tortul de Paște într-un mod neobișnuit.
Decorare cuib de Paște
- În primul rând, se pregătește o glazură, la care se adaugă coloranți alimentari sub forma unui gel de orice culoare. De exemplu, puteți alege galbenul ca simbol al soarelui și al primăverii.
- Figurinele ouălor de Paște sunt modelate din mastic multicolor.
- Cu ajutorul unui cuțit ascuțit, așchii sunt tăiați din ciocolată, din care trebuie să așezați un fel de cuib deasupra tortului.
- Ouăle făcute din mastic sunt plasate într-un cuib de ciocolată. Decorul original este gata!
Decor de pui
Figurina de pui va face tortul dvs. cel mai original. Pregătiți următoarele:
- Mastic alb, galben, portocaliu;
- Markere alimentare;
- Scobitori;
- Bisturiu (dacă nu, un cuțit cu o lamă foarte ascuțită va face).
Ce frumos să decorezi un tort de Paște cu o figurină din mastic:
- Puteți cumpăra mastic gata preparat sau îl puteți face singur. Condiția principală este că trebuie să fie densă, elastică și să-și păstreze forma.
- Orbeste puiul din mastic galben.
- Folosind mastic alb, tăiați două jumătăți din coajă din care va ieși puiul.
- Faceți un cioc din mastic portocaliu.
- Folosiți markere alimentare pentru a atrage ochii.
- Lipiți coaja pe partea de sus și de jos a figurinei de pui, astfel încât picioarele să fie pe o jumătate din coajă, iar cealaltă jumătate să fie lipită de cap.
- Folosiți o scobitoare pentru a atașa figurina la produsele de copt de Paște. Lipiți ușor o margine în figurină și fixați-o pe cealaltă în copt.
- Dacă doriți, puteți tăia flori din mastic multicolor și puteți decora întreaga suprafață a coacerii festive.
Opțiuni de decorare de Paște
Iată câteva dintre cele mai bune idei de decorare a tortului de Paște:
- Folosind caramel lichid. Caramelul lichid este destul de des folosit pentru a decora diverse produse de cofetărie și produse de patiserie. Aplicați orice design pe o bucată de hârtie pergament, decupați-o cu foarfece pentru unghii. Așezați șablonul deasupra foii de copt și folosiți o perie de gătit pentru a aplica ușor caramel cald pe design. După ce caramelul s-a răcit, șablonul poate fi îndepărtat.
- Fulgi de nucă de cocos multicolori. Periați blatul tortului cu fondant alb și presărați fulgi de cocos de diferite culori.
- Fructe confiate. Feliile de diverse citrice vor deveni un decor neobișnuit pentru produsele de copt de Paște.
- În plus față de opțiunile de decor comestibile, puteți utiliza și panglici, figurine, lumânări, hârtie și alte articole de decor necomestibile. Dacă doriți, faceți-o singur sau cumpărați bijuterii gata făcute în magazin.
Paștele este un timp mult așteptat, când creștinii sărbătoresc învierea miraculoasă a lui Isus Hristos. În această zi, totul este plin de triumf, bucurie, fericire. Membrii familiei se adună la o masă festivă mare, pe care trebuie să existe un tort de Paște chiar în centru. Gospodinele încearcă să-și facă prăjiturile de Paște nu numai gustoase, ci și frumoase, dar nici măcar decorul cel mai rafinat nu va face tortul special dacă nu se face din toată inima.
