Vrei să-ți surprinzi oaspeții cu un desert delicios și original pentru Anul Nou al Dragonului 2024 - îți vom spune ce prăjituri trebuie pregătite pentru masa de Anul Nou și, de asemenea, oferim o varietate de rețete de Anul Nou cu fotografii și instrucțiuni pas cu pas.
Jurnal de Crăciun
Există prăjituri tradiționale de Anul Nou care nu își vor pierde relevanța în 2024. Tortul „Bușten de Crăciun” este doar atât! Aceasta este o rețetă cu adevărat gustoasă și relativ simplă, care merită să ocupe locul de mândrie în ansamblul de casă al deserturilor de sărbători.
Pentru biscuiți:
- ouă - 5 buc;
- zahăr - 150 gr.;
- făină - 120 gr.;
- cacao;
- praf de copt;
- vanilina.
Pentru cremă:
- lapte condensat fiert - 1 cutie;
- unt - 200 gr.;
- cacao - 1 lingura;
Suplimentar:
- zahăr pudră;
- banane - 2 buc;
- sirop de zahăr.
Rețetă pas cu pas
Important! Pentru a coace un biscuit subțire, veți avea nevoie de o foaie de copt dreptunghiulară clasică.
Gătitul unui biscuit:
- Se amestecă făina, praful de copt și cacao și se cern.
- Bateți ouăle cu zahărul până devin pufoase.
- Adăugați ingrediente uscate în ouăle bătute.
- Puneți aluatul pe o foaie de copt acoperită cu hârtie unsă.
- Coace 15 min. la 180℃.
- Scoateți biscuiții fierbinți din formă, acoperiți cu un prosop curat de bucătărie și rulați.
- Lăsați aluatul să se răcească atât de complet încât să formeze textura lemnului.
Pregătirea cremei va fi cât se poate de simplă - trebuie să bateți laptele condensat fiert cu unt până când masa arată luxuriantă.
Urmează decorarea tortului.
- Pune rulada de biscuiți nerăsucită pe masă, eliberând prosoape și hârtie.
- Saturați aluatul cu sirop de zahăr.
- Unsați generos cu smântână.
- Pune o banană decojită pe margine.
- Rulează aluatul strâns într-o rolă și se înfășoară cu folie alimentară.
- Lasă tortul la înmuiat.
Puteți pregăti un „bușten” pentru servire cu puțin timp înainte de sărbătoare. Pentru decor, la crema rămasă se adaugă cacao, care va da masei o nuanță mai închisă și o aromă mai bogată de ciocolată. Din rulou se formează un buștean, ca în fotografia de mai sus și tortul este acoperit cu un strat final de cremă de ciocolată. Este foarte ușor să dai produselor de patiserie festive un aspect caracteristic prin trecerea unei furculițe pe suprafața „buștenului”. Rămâne doar să stropiți desertul dulce cu pudră de cacao sau zahăr pudră.
Afine de zăpadă
Dacă sunteți în căutarea unui desert delicios pentru Anul Nou 2024, vă sugerăm să faceți prăjitura Snow Cranberry, în care un pandișpan moale este combinat cu o cremă delicată și completat de o aromă cu adevărat de iarnă de merișoare și portocale. .
Pentru biscuiți cu unt:
- făină - 620g;
- praf de copt - 4,5 lingurițe;
- lapte - 0,5 l;
- unt - 450 g;
- ouă - 8 buc;
- sare - 1,5 linguriță;
- zahăr - 440 + 90 g.
Pentru cremă și impregnare:
- orange fresh - 200-300 ml;
- coaja de portocala;
- merișoare - 600 g;
- ouă - 8 buc;
- unt - 240 g;
- făină - 2 linguri;
- amidon - 2 linguri;
- zahăr - 700g
Pentru decor:
- coaja de portocala;
- merișor;
- cremă de brânză - 0,5 kg;
- lichior de portocale - 1 lingura;
- zahăr pudră - 50 g.
Rețetă pas cu pas
Important! Pentru a coace un biscuit vei avea nevoie de o forma de 20-22 cm cu laturile de minim 5 cm.Reteta este conceputa pentru coacerea a 3 prajituri biscuiti.
Gătitul unui biscuit:
- Preîncălziți cuptorul la 190℃.
- Cerneți făina cu sare și praful de copt (de preferință de două ori).
- Separați albușurile și gălbenușurile.
- Bateți untul cu un mixer.
- Continuând să batem încet, adăugați gălbenușurile, iar apoi pe părți amestecul de făină și laptele cernut anterior.
- Albușurile se bat cu zahărul și se adaugă în aluat.
- Pregătiți forma (tapetați cu hârtie sau ulei + făină), întindeți aluatul.
- Se coace la cuptor pentru 25-35 de minute
Pregătirea cremei pentru reungere:
- Toarnă suc de portocale peste merișoare și fierbe până când boabele explodează.
- Răzi masa cu un blender și freacă printr-o sită.
- Toarnă aproximativ 100 ml din masa rezultată într-un castron separat pentru a înmuia tortul mai târziu.
- Adăugați ouăle bătute cu zahăr, făină și amidon la masa rămasă.
- Se fierbe până la grosime.
- Adăugați unt.
- Se toarnă crema într-un recipient, se acoperă cu folie și se lasă la răcit.
Pregătirea cremei pentru decor:
- Amesteca crema de branza, suc de portocale, coaja, ficat si zahar pudra.
- Bate cu mixerul până devine pufos.
Acum este timpul să adunați și să decorați tortul. Pentru a face acest lucru, tăiați prăjiturile, înmuiați-le cu impregnare, ungeți cu smântână. Acoperim exteriorul cu crema de branza, formand un strat frumos. Lasam prajitura sa se raceasca in frigider. Ornați după cum doriți înainte de servire (merișoarele proaspete sunt obligatorii).
Catifea stacojie
Dacă sunteți în căutarea unui tort neobișnuit pentru Anul Nou 2024, vă sugerăm să serviți un tort original pe masa festivă, care nu numai că arată foarte strălucitor în fotografie, dar impresionează și printr-un gust delicat, cu o strălucitoare. gust de ciocolată.
Pentru prăjituri:
- pentru colorarea intensă a prăjiturii este nevoie de un colorant alimentar special (de preferință roșu);
- ouă - 3 buc;
- făină - 360 g;
- chefir (conținut de grăsime 3,2%) - 260 g;
- unt - 200 g;
- zahăr pudră - 270 g;
- cacao - 1 lingura;
- praf de copt;
- vanilina;
- sare.
Pentru cremă:
- cremă - 300 ml;
- cremă de îngroșare;
- brânză caș - 800 gr.;
- zahăr pudră - 200 g;
- vanilina.
Rețetă pas cu pas
Important! Uleiul trebuie scos din frigider cu 40 de minute înainte de a începe să pregătiți tortul aniversar. Crema pentru crema, dimpotriva, tineti-o la frigider pana in ultima clipa.
Gătitul prăjituri:
- Pregătiți amestecul uscat cu făină, cacao, praf de copt, vanilie și sare.
- Prune moale. combinați untul cu zahărul pudră și bateți cu un mixer până devine pufos.
- Adăugați încet ouăle în amestec.
- Combină chefir și colorant în gel și amestecă până când se formează o masă omogenă de culoare roșie saturată.
- Adăugați amestecul uscat și chefirul cu colorant în ouăle bătute, turnând și turnând ingredientele în porții mici ( alternându-le) până se formează un aluat uniform colorat.
- Coaceți tortul timp de 30 de minute. într-un cuptor încălzit la 180 ℃.
Pregătirea cremei:
- Bateți smântâna rece cu un mixer (trebuie să începeți cu viteza minimă, crescând-o treptat).
- Continuând să batem, adăugați zahăr pudră, vanilie și agent de îngroșare.
- Combină cremă de brânză rece și frișcă, amestecând cu o spatulă până la omogenizare.
Designul final este ungerea standard a prăjiturilor cu cremă de caș, care, dacă este perfect netezită, va arăta ca un mastic dens la suprafață. Dacă doriți să obțineți cea mai spectaculoasă opțiune, atunci ideea de a stropi tortul cu resturi de prăjitură uscată tocată va fi potrivită. Principalul lucru este să nu le uscați excesiv, altfel nuanța aluatului se va transforma din stacojiu mai aproape de maro.
Dragonheart
În 2024, sărbătorim anul Dragonului Verde, iar fiecare gospodină va încerca să decoreze masa cumva tematic, ținând cont de tema sărbătorii. Dragon Heart este o idee bună pentru cei cărora le plac produsele de patiserie strălucitoare și neobișnuite. Încearcă-l și copiii tăi îl vor comanda din nou și din nou.
Pentru tort:
- ouă - 3 buc;
- zahăr - 120 g;
- făină - 280 g;
- amidon - 20 g;
- ulei vegetal - 120 ml;
- spanac - 250 g;
- vanilina.
Pentru cremă și impregnare:
- cremă - 0,5 l;
- brânză caș - 200 g;
- zahăr - 2 linguri. linguri;
- suc de lamaie - 2 linguri. linguri;
- apă - 4 linguri. linguri;
- vanilina;
- fructe roșii (pentru decor).
Rețetă pas cu pas
Important! Pentru a pregăti o prăjitură de casă în formă de inimă, cel mai bine este să folosiți o matriță cu designul potrivit, dar o puteți găti într-una rotundă, apoi dând tortului forma dorită cu un cuțit.
Gătitul prăjituri:
- Spanacul spalat si uscat se macina cu unt pana se obtine o pasta omogena.
- Bate ouăle cu zahărul până devine spumos.
- Adăugați spanac, făină, amidon și praf de copt în amestec.
- Coaceți tortul la cuptor pentru 45-50 de minute
- Răciți biscuiții.
Pregătirea cremei:
- Smântână pentru frișcă.
- Adăugați zahăr pudră în loturi mici în timp ce continuați să bateți.
- Biciuire, adăugați caș la masă.
Pentru a forma un tort, împărțiți tortul în două părți. Înmuiați pe cel de jos cu sirop de zahăr (apă fierbinte + suc de lămâie + zahăr) și rupeți cel de sus în bucăți mici, obținând o pesmet verde strălucitor.
Pune un strat gros de crema de caș pe fundul prăjiturii, iar deasupra cremei se întinde pesmet de biscuiți. Orice boabe roșii arată foarte impresionant pe suprafața verde strălucitoare a tortului.
Fantezie cu citrice
Prăjiturile cu jeleu de Revelion pot fi distinse într-o categorie specială, ca în fotografie, pentru că un astfel de răsfăț pentru 2024 poate fi făcut cu propriile mâini cât mai repede și simplu.
Important! Puteți folosi un pandișpan gata făcut, precum și jeleul preferat în format de pudră semifinisat, dar nimeni nu interzice să faceți biscuiți de casă și propriul jeleu.
Deoarece mai sus au fost descrise opțiuni mai complexe, de data aceasta vom alege cea mai simplă modalitate - pregătirea unei capodopere de Anul Nou din ingrediente gata făcute, ceea ce înseamnă că avem nevoie de:
- tort de biscuiți - 1 bucată;
- brânză de vaci - 0,5 kg;
- cremă - 0,5 l;
- zahăr - 100 g;
- gelatina - 15 g
- jeleu (pachet standard pentru o porție de 400 ml);
- vanilina;
- fructe (portocale, mandarine, banane, ananas, kiwi, mere, struguri etc.).
Rețetă pas cu pas
- Saturați biscuiții cu suc de fructe.
- Smântână, combinați cu zahărul, vanilia și brânza de vaci, continuând să bateți până la o masă omogenă.
- Puneți inelul din forma pliabilă în jurul tortului de bază.
- Întindeți crema de caș într-un strat gros (puteți face o pantă, așa că designul tortului va fi și mai interesant).
- Descompune fructele pentru a-ți crea propriul design unic.
- Diluează jeleul cu încă 15 g de gelatină pentru o fixare mai puternică.
- Toarnă jeleul răcit cu mare grijă în formă.
- Lasă gelatina să se întărească.
Important! Înainte de a îndepărta forma, se recomandă să încălziți ușor marginile cu un uscător de păr.
Înainte de a servi, puteți tăia ușor marginea cu nucă de cocos, ca în fotografie.
Dragon
Deoarece 2024 va fi anul Dragonului, puteți folosi această idee originală de design de tort de Anul Nou:
Idei de design pentru deserturi de Crăciun
De asemenea, puteți obține idei originale pentru decorarea dulciurilor pentru masa de Anul Nou din acest videoclip:
Sperăm că v-au plăcut ideile de prăjituri delicioase de Anul Nou și le implementați pentru viitoarea sărbătoare din 2024.
