Ce trebuie făcut dacă nu există absolut timp pentru a sta mult timp la aragaz și pentru a găti murături sau talentele culinare sunt departe de a fi un maestru bucătar, dar doriți o masă delicioasă și frumoasă de Anul Nou? Răspunsul este simplu: pregătiți mese simple de Anul Nou și un meniu bine gândit.
Din acestea se compune următorul meniu pentru sărbătoarea festivă:
- Pui întreg la cuptor
- Carne de porc cu prune uscate
- Cartof copt
- Se rulează cu pește roșu
- Platou de carne și brânză
- Ouă umplute cu brânză
- Salată de pin
- Niciun tort de marshmallow la cuptor
- Mere coapte
- Cocktail boom boom
Pui întreg la cuptor
Mâncărurile simple din carne sunt de două tipuri: cele care sunt pregătite rapid, dar necesită participarea constantă a gazdei la procesul de gătit și cele care durează mai mult timp pentru a găti, dar nu necesită un control constant asupra procesului de gătit.
Al doilea tip include pui întreg copt, pentru care veți avea nevoie de:
- 1 carcasă medie de pui;
- 350 g iaurt neindulcit fără umpluturi sau aditivi;
- 30 g coriandru;
- sare, piper, curry și alte condimente.
Coacem după cum urmează:
- Spălați puiul și uscați-l cu șervețele de hârtie. Într-un recipient separat, amestecați iaurtul, coriandrul tocat mărunt, sarea și condimentele.
- Radeți bine carcasa cu acest amestec pe toate părțile și puneți-o la frigider timp de 12-20 de ore, astfel încât să se marineze.
- Apoi preîncălziți cuptorul la 180-200 de grade. Tapetați o farfurie de copt cu folie, așezați puiul pe ea și coaceți până se înmoaie și se rumenesc. Acest lucru poate dura între 40 și 60 de minute.
Pentru a determina disponibilitatea puiului, este suficient să-l străpungeți cu un cuțit. Dacă se scurge suc limpede, carnea este gata.
Carne de An Nou cu prune uscate
Acest fel de mâncare fierbinte de porc nu durează mai mult de o jumătate de oră pentru a găti. Ce ar putea fi mai ușor, mai ales pentru iubitorii de carne dulce și acrișoară? Când cumpărați carne pentru această masă simplă de Revelion, alegeți tăieturile grase. Coapsa, gâtul, dedesubt sau sternul vor funcționa.
Lista ingredientelor necesare:
- 400 g filet de porc;
- 100 g prune uscate;
- 50-70 g cireșe uscate;
- 150-200 g de ceapă;
- 40 g sos de roșii;
- 15 ml oțet balsamic;
- sare, piper și ulei vegetal.
Algoritmul acțiunilor:
- Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie și se pune pe foc. În timp ce uleiul se încălzește, curățați și tocați ceapa în jumătăți de inele, transferați-o în tigaie și sotati-o 2-3 minute.
- Tăiați carnea de porc în bucăți medii, transferați-o pe ceapa, prăjiți totul împreună timp de 5-7 minute. Apoi adaugă oțet, sare, condimente, sos de roșii.
- După câteva minute, adăugați fructe uscate la conținutul cratiței. Nu este necesar să se aburească prunele, dar semințele trebuie îndepărtate. Fierbeți totul la foc mediu până când carnea este gătită.
Dacă nu există oțet balsamic în bucătărie, atunci turnați carnea cu un amestec de sos de soia (80 ml), miere (20 g) și suc de lămâie (5 ml).
Cartofii la cuptor sunt un fel de mâncare simplu și consistent
Cartofii sunt un favorit constant printre garniturile la orice sărbătoare festivă. Rețetele de cartofi pot fi complexe și simple, necesitând un aport minim de la gazdă. Deci, cu abilități culinare modeste și lipsă de timp pentru gătit, cartofii la cuptor pot fi serviți drept garnitură pentru Anul Nou.
Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:
- 800 g tuberculi de cartofi de dimensiuni medii și formă alungită;
- 30 g ulei vegetal;
- sare, piper negru, curry și ierburi italiene uscate după gust.
Progres:
- Cartofii se pot găti cu sau fără piele. În primul caz, spălați cu atenție tuberculii cu o perie și ștergeți-l cu un prosop de hârtie. Cartofii curățați se spală și se șterg.
- Tăiați fiecare cartof în câteva felii aproximativ egale și puneți-l într-un recipient de copt. Presară totul cu sare, condimente și ierburi, apoi adaugă ulei și amestecă bine.
- Trimiteți formularul cu cartofi la cuptorul preîncălzit la 180 de grade și coaceți timp de 40-60 de minute. Dacă porniți convecția sau grătarul cu cinci minute înainte de sfârșitul gătitului, atunci pe felii va apărea o apetisantă crustă aurie.
Condimentele cu care sunt coapte cartofii pot fi schimbate în funcție de gusturile dvs., de exemplu, adăugați usturoi tocat sau usturoi uscat. Presărați ierburi tăiate proaspete pe o garnitură fierbinte înainte de servire pentru a o face și mai aromată.
Se rulează cu pește roșu
O gustare de petrecere ar trebui să fie un fel de mâncare simplu și gustos, care va dura un timp minim de pregătire. Folosirea unor astfel de rețete vă va permite să pregătiți o masă bogată și satisfăcătoare în doar câteva ore. Rulourile Lavash îndeplinesc toate aceste cerințe.
Vei avea nevoie:
- 1 lavash armean subțire;
- 250 g crema de branza;
- 200 g somon ușor sărat;
- 20 g de mărar verde;
- 20 g de pene de ceapă verde;
- 20 g frunze de salată;
- 15 ml suc de lamaie.
Prioritatea acțiunilor:
- Spălați și uscați verdele, întinzându-le pe un prosop de hârtie. Apoi toacă mărunt penele de mărar și ceapă și amestecă cu crema de brânză, adăugând în ea suc de lămâie în același timp.
- Întindeți o foaie subțire de lavash armean pe masă și periați-o cu un strat uniform de brânză și ierburi. Tăiați peștele roșu în farfurii subțiri, care sunt distribuite uniform peste pâinea pita. Așezați deasupra frunze de salată curate și uscate.
- Rulați totul într-o rolă strânsă, tăiați în porții, iar aperitivul este gata de servit. Pentru a împiedica bucățile tăiate de sul să se destrame, le puteți lega cu pene de ceapă verde.
Farfurii cu carne și brânză
Indiferent câte salate și alte feluri de mâncare sunt pe masă, meniul de Anul Nou nu va fi complet fără o farfurie cu carne și brânză. În plus, acesta este cel mai simplu mod de a hrăni rapid oaspeții neașteptați și nu numai în Anul Nou.
Atunci când decorați o farfurie cu carne sau brânză, ar trebui să țineți cont de sfaturile gospodinelor cu experiență:
- Cârnații și produsele din carne trebuie tăiate foarte subțire. Desigur, puteți cumpăra felii gata făcute într-un pachet de vid sau puteți utiliza un astfel de serviciu în supermarket, sau puteți ascuți un cuțit mai ascuțit și puteți face totul singur.
- Brânza poate fi tăiată în felii subțiri sau cuburi mici. Feliile făcute cu un cuțit creț vor arăta frumoase. Pentru a evita înfășurarea brânzei, este mai bine să nu o tăiați în prealabil.
- Brânza se potrivește bine cu miere, nuci și fructe (struguri, căpșuni, pere, smochine), așa că pot fi folosite pentru a decora o farfurie de brânză, de exemplu, separând diferite tipuri de brânză cu ele.
- Cel mai simplu tip de aspect este plasarea în straturi, când fiecare rând ulterior are un diametru mai mic decât cel anterior. Puteți pur și simplu să întindeți felii sau le puteți plia în tuburi îngrijite. Idei pentru inspirație pot fi găsite în fotografie.
- Plăcile cu brânză și carne pot fi combinate pe un singur fel de mâncare, dar pentru ca gusturile produselor să nu se amestece, este mai bine să le separați, de exemplu, cu fructe sau măsline.
Ouă umplute cu brânză
De asemenea, se prepară foarte ușor ouă umplute cu diverse umpluturi. Cea mai dificilă parte a procesului de preparare a acestora este de a curăța ouăle, astfel încât suprafața proteinei să rămână netedă, fără a se deteriora. Pentru a face acest lucru, după fierbere, acestea trebuie răcite imediat sub apă curentă, apoi se zdrobesc puțin, astfel încât să apară crăpături pe cochilie și se lasă să stea încă 10-15 minute în apă rece.
Și pentru a găti ouă umplute cu umplutură de brânză, aveți nevoie de următoarele ingrediente:
- 6 ouă fierte;
- 100 g brânză tare;
- 100 g morcovi;
- 10 g usturoi;
- 40-60 g maioneză;
- mărar, sare și condimente.
Cum să gătească:
- Tăiați fiecare ou în lungime în două jumătăți și îndepărtați cu atenție gălbenușurile.
- Într-un castron, radeți brânza și morcovii pe cea mai bună răzătoare, frământați gălbenușurile fierte în pesmet și treceți usturoiul printr-o presă.Adăugați maioneză, sare și piper și amestecați bine.
- Cu ajutorul unei linguri, umpleți jumătățile de proteine cu masa rezultată, așezați-vă frumos pe un vas de servit și presărați deasupra ierburi mărunțite.
Gălbenușurile pentru umplutură pot fi amestecate nu numai cu brânză tocată, conserve de pește, ficat de cod, ciuperci prăjite, caviar roșu și altele.
Salată de pin
La prima vedere, se pare că este dificil să se realizeze un astfel de realism, dar procesul de gătit este simplu, la fel și compoziția sa:
- 200 g de brânză tare (puteți lua mai multe tipuri diferite);
- 100 g smântână de brânză;
- 10-15 g usturoi;
- 5 g muștar Dijon;
- migdale și rozmarin pentru garnitură.
Metoda de gătit:
- Radeți brânza tare pe cea mai bună răzătoare, adăugați cremă moale, usturoiul și muștarul presat printr-o presă. Frământați amestecul cu sârguință și formați un con de pin sau două din el.
- Așezați brânza goală pe o farfurie, apoi introduceți sâmburi de migdale în salată în rânduri și ușor înclinate, imitând un con. După aceea, rămâne doar să adăugați verdeață, care va imita o ramură de pin.
În loc de nuci întregi, puteți folosi migdale sau fulgi de porumb neîndulcite, o salată va arăta și ea ca un con de pin, dar procesul de decorare va dura mult mai mult.
Niciun tort de marshmallow la cuptor
Mâncărurile simple de Anul Nou nu sunt doar gustări și salate, există multe deserturi frumoase, gustoase și ușor de pregătit, cum ar fi, de exemplu, un tort de marshmallow fără coacere.
Compoziția unei astfel de delicatețe include:
- 3 prăjituri de biscuiți gata preparate (se pot cumpăra de la magazin);
- 300-400 g de marshmallows;
- 300 g rulouri de napolitane;
- 500 ml frisca grea (33%);
- 100 g zahăr glazură;
- marmeladă, fructe și fructe proaspete sau conservate, diverse bomboane și dulciuri pentru decor.
Pregătire:
- Bateți smântâna răcită cu zahăr glazură într-o cremă stabilă pufoasă. Va fi mai ușor să faceți acest lucru dacă puneți mixerele în congelator timp de 15-20 de minute.
- Ungeți primul tort de biscuiți cu cremă, apoi întindeți pe el cât mai strâns jumătățile de marshmallow. Umpleți golurile dintre marshmallows cu cremă, acoperiți cu al doilea tort, din nou - smântână și un strat de marshmallows.
- Acoperiți marshmallow cu cea de-a treia crustă, apoi acoperiți-o cu cremă pe toate părțile. Lipiciul de napolitane rulează strâns pe părțile laterale ale desertului și așezați deasupra decorul dulciurilor, dulciurilor și fructelor de pădure.
Pentru a preveni căderea rulourilor de napolitane de pe tort, acestea pot fi legate cu o frumoasă panglică din satin, care poate fi apoi îndepărtată înainte de servire. În câteva ore în frigider, tuburile se vor lipi bine și puteți tăia tortul fără probleme.
Mere coapte
Un desert simplu, dar delicios, ușor de servit în porții, poate fi făcut cu mere.
Pentru aceasta veți avea nevoie de:
- 5-6 mere medii;
- 100 g nuci;
- 100 g stafide;
- 20-40 g miere;
- scorțișoară, zahăr pudră după gust.
Procesul de coacere pas cu pas:
- Tocam marunt miezul de nuca cu un cutit. Clătiți și uscați stafidele, dar nu aburiți în apă clocotită, acesta va deveni moale, saturat cu suc de mere eliberat în timpul coacerii.Amestecați nuci, stafide, miere și scorțișoară.
- Spălați și uscați merele. Apoi, cu un cuțit ascuțit, tăiați partea superioară a „capacului” și tăiați miezul, lăsând pereții groși de aproximativ 1 cm.
- Umpleți merele cu fructe uscate umplute cu nuci, acoperiți cu capace și trimiteți-le la copt. Acest lucru se poate face la cuptorul cu microunde timp de 4-5 minute la putere maximă sau la cuptor la 180 de grade timp de 15 minute.
Acest desert simplu poate fi presărat cu zahăr pudră înainte de servire.
Cocktail boom boom
Un meniu delicios este imposibil fără băuturi de Anul Nou. Desigur, nu ar trebui să schimbați tradițiile și să sărbătoriți Anul Nou 2022 mai bine cu un pahar de șampanie, dar în timpul sărbătorii puteți trata oaspeții cu ceva nou, de exemplu, un cocktail pe bază de o băutură spumantă și suc de portocale.
Proporții de ingrediente:
- 200 ml rom alb;
- 180 ml șampanie;
- 180 ml vermut dulce;
- 100 ml suc de portocale.
Cum se face:
- Se toarnă rom, vermut și suc într-un agitator.Adăugați gheață zdrobită și agitați bine.
- Se toarnă conținutul agitatorului în pahare împreună cu gheață și se completează cu șampanie. Decorează băutura cu felii sau coajă de portocală mărunțită la figurat.
După ce ați pregătit feluri de mâncare simple pentru Anul Nou, puteți avea o noapte festivă copioasă și gustoasă în compania familiei și a prietenilor, petrecând un minim de timp și efort pentru pregătirea vacanței, ceea ce vă va permite să vă distrați toată noaptea fără a primi obosit.
