Aroma și aspectul turtei dulce de casă fac atmosfera din casă și mai festivă. Aluatul poate fi copt din timp, iar toată familia, inclusiv copiii, poate picta cu o zi înainte. Pentru Anul Nou 2024 sau Crăciun, turta dulce poate fi preparată sub forma unui dragon - simbol al perioadei viitoare. Vă oferim să fiți atenți la cele mai populare rețete cu și fără miere, cu glazură, ciocolată.
Clasic miere de ghimbir
Ai grijă să coaci prăjituri din turtă dulce pentru Anul Nou. Sunt parfumate și foarte gustoase. O idee grozavă ar fi să creezi un set de produse de patiserie ca cadou de Crăciun sau de Anul Nou.
Pregătește:
- 100 g zahăr granulat;
- 2 st. l. miere naturală;
- 1 linguriță scorțișoară măcinată;
- 100 g unt;
- 2 linguriță ghimbir tocat proaspăt sau uscat;
- ou;
- 0,5 linguriță bicarbonat de sodiu sau praf de copt;
- 250 - 300 g făină.
Soda poate fi înlocuită cu praf de copt.
Acțiuni:
- Cerne făina de două sau de trei ori într-un castron mare și amestecă-o cu condimente măcinate și sifon.
- Încălzește ușor mierea într-o baie de apă.
- Puneți untul înmuiat într-un alt bol, adăugați zahăr granulat și bateți ingredientele cu mixerul până se formează o masă de aer albă.
- Spărgeți oul în timp ce încă utilizați tehnica.
- Toarnă mierea într-un jet subțire, fără a opri mixerul și adaugă făina picantă în porții mici.
- Reduceți amestecul rezultat pe o suprafață de lucru pudrată ușor cu făină și frământați aluatul cu mâinile (timp de 2-3 minute).
- Trimiteți baza de copt înapoi în bol, acoperiți-o cu un capac sau folie și lăsați câteva ore (de preferință peste noapte) într-un loc răcoros.
- După ce timpul a trecut, puneți masa de făină pe pergament, înfăinată ușor, acoperiți cu o a doua foaie și rulați-o într-un strat subțire (aproximativ 3-4 mm).
- Tăiați semifabricate cu forme ondulate, transferați-le pe o foaie de copt și trimiteți-o la cuptorul încins pentru 5-7 minute. la t +180°С.
După ce produsele de patiserie sunt aurii, scoateți-le și așezați-le pe o suprafață plană, cum ar fi un grătar metalic, până se răcesc complet.
Urmăriți rețeta video.
Sub forma unui simbol al anului
Turtă dulce sub forma unui simbol al anului care vine va decora masa festivă pentru Anul Nou al Dragonului 2024. Reteta este fara miere si de aceea turta dulce este hipoalergenica. Coacetul de Anul Nou este moale, aerisit și parfumat. În plus, puteți face fondue de ciocolată.
Pregătește ingredientele pentru test:
- 125 g unt;
- 1 linguriță extract de vanilie;
- 3 st. l. sirop de glucoză;
- 3 linguriță condimente pentru turtă dulce;
- 100g zahăr brun;
- 1 linguriță bicarbonat de sodiu;
- 300 g făină;
- 1 linguriță ghimbir uscat sau proaspăt măcinat.
Pentru fondue:
- 2 st. l. apă fiartă răcită;
- ¾ st. crema;
- 150g ciocolată neagră și ciocolată cu lapte;
- 1 st. l. sirop de arțar.
Acțiuni:
- Toarnă mirodeniile, făina cernută într-un castron adânc și combină ingredientele.
- Puneți untul, siropul de glucoză, zahărul brun și extractul de vanilie la bain-marie.
- Topiți ingredientele, amestecând constant cu o spatulă de bucătărie.
- Toarnă ușor amestecul rezultat într-un castron cu făină picant și frământați aluatul de turtă dulce de consistență uniformă.
- Împărțiți-l în două părți, înfășurați fiecare cu polietilenă sau folie și trimiteți-l la frigider pentru 30 de minute.
- După timp, pudrați ușor locul de muncă cu făină și transferați masa de făină în el.
- Rolați-l în 2 straturi de 5 mm grosime.
- Tăiați spațiile goale folosind un tăietor dragon și transferați-le cu grijă pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt.
- Trimiteți produsele la cuptor, încălzit la 180°C, timp de 10-12 minute. sau până când se rumenesc.
- Când sunt gata, întindeți produsele de patiserie pe grătar și lăsați să se răcească complet.
- În acest moment, pregătiți fonduea topind toate ingredientele pregătite într-o baie de apă.
- Toarnă amestecul într-un castron festiv.
Serviți turtă dulce răcită cu ciocolată topită.
Și să-ți arăt câteva idei.
Pentru ca gustul coacerii să fie mai memorabil, adăugați în aluat coaja de portocală sau de lămâie.
Imagini din turtă dulce pentru Anul Dragonului 2024
Dacă vrei să faci turtă dulce mai sănătoasă, înlocuiește făina de grâu cu făină integrală. Glazura colorată conține doar ingrediente naturale, așa că chiar și copiii mici pot oferi astfel de produse de patiserie.
Pregătește ingredientele pentru bază:
- 390 g făină;
- 250g zahăr din trestie;
- ou;
- 100 ml apă fiartă răcită;
- 1 linguriță fiecare cardamom măcinat și scorțișoară;
- 2 linguriță praf de copt;
- 0,5 linguriță nucsoara;
- 100 ml ulei vegetal.
Pentru glazura colorată:
- 2 ouă;
- 1 lingura fiecare l. suc de morcov, sfeclă roșie și spanac proaspăt stoarse;
- 2 st. l. suc de lamaie;
- 200 g zahăr pudră.
Acțiuni:
- Cerneți făina într-un recipient adânc, adăugați ingredientele uscate rămase și combinați-le.
- Toarnă apă, ulei vegetal și amestecă bine.
- Spărgeți oul, frământați aluatul, ar trebui să vă iasă de pe mâini.
- Învelește-l în folie alimentară și pune-l într-un loc rece pentru o jumătate de oră.
- După 30 min. Împărțiți aluatul în mai multe părți cântărind 50 g, fiecare din care se rulează într-o bilă mică.
- Dați formă turtei dulce apăsând ușor.
- Dacă doriți să faceți produse figurate, rulați aluatul într-un strat până la o grosime de 1-2 mm și tăiați din el semifabricate cu forme.
- Transferă-le cu grijă pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de gătit sau un covor de silicon.
- Se da la cuptorul bine incalzit pentru 10-15 minute. la t° 180°C.
- Când este gata, pune turta dulce pe un grătar pentru a se răci complet.
- Pentru glazură, amestecă foarte bine zahărul pudră și sucul de lămâie, de preferință de două ori.
- Bateți ingredientele până când apare spumă de aer.
- Împărțiți masa rezultată în 3 părți egale, adăugați în fiecare sucul de legume preparat de diferite nuanțe și amestecați.
- Decorați turta dulce răcită cu glazură gata preparată.
Urmăriți videoclipul în care autorul arată cât de frumos poate fi pictată turta dulce.
Foto-rețetă de turtă dulce cu ciocolată pentru Anul Nou 2024
Produsele din ciocolată sunt foarte delicate, gustoase și parfumate. Reteta cu pudra de cacao, dar poate fi inlocuita cu ciocolata neagra topindu-se pe baie de apa si adaugand unt.
Pregătește:
- 2 ouă;
- 40g pudră de cacao;
- 1 linguriță praf de copt;
- 125 g făină;
- un praf de sare măcinată fin;
- 180 g zahăr granulat;
- 60 ml ulei vegetal.
Notă: veți avea nevoie și de aproximativ 50 - 80 g de zahăr pudră.
Acțiuni:
- Toarnă pudră de cacao într-un castron mare, adaugă unt, zahăr granulat și amestecă bine.
- Spărgeți 1 ou, bateți bine. Adăugați al doilea și amestecați din nou ingredientele până la omogenizare, de preferință folosind un mixer.
- Combină făina cernută cu sarea, praful de copt și se adaugă treptat la amestecul de ouă, frământând aluatul.
- Trimiteți masa de făină frământată la rece timp de 3 ore sau mai mult, punând-o într-o pungă de polietilenă sau împachetând-o cu o folie.
- Împărțiți aluatul „odihnit” în bucăți de mărimea unei nuci, rulați fiecare dintre ele și rulați în zahăr pudră.
- Transferați imediat toate spațiile pe o foaie de copt acoperită cu un covor de silicon sau hârtie de copt.
- Coaceți în cuptorul încins timp de 15 - 20 de minute. la t° 180°C. Când este gata, transferați turta dulce de ciocolată într-un vas plat sau pe un grătar pentru a se răci complet.
Dacă uscați prea mult produsele de patiserie la cuptor, transferați-le într-un recipient cu felii de mere proaspete și lăsați-le la loc răcoros peste noapte, acoperite cu un capac.
Coacerea turtei dulce este ușor. Principalul lucru este să pregătiți și să măsurați corect toate ingredientele necesare, urmați instrucțiunile pas cu pas. În ceea ce privește pictura, arată-ți toată imaginația folosind glazură de diferite culori. Prinde câteva idei.
Pentru 2024 Anul Dragonului, puteți găti turtă dulce sub forma unui simbol al anului, brazi de Crăciun, fulgi de zăpadă, omuleți, stele, clopoței, iepurași, mandarine. Orice cifră care este asociată cu vacanța va fi bine.
