Ziua internațională de clătite 2022 va fi sărbătorită într-o zi obișnuită de săptămână, marți - 1 martie. Această sărbătoare este considerată un analog al lui Maslenitsa, dar are o serie de caracteristici și tradiții proprii. Și, deși este numit internațional, este sărbătorit în doar două țări - America și Marea Britanie.
Când este Ziua Internațională a Clătitelor 2022
Ziua Clătitelor nu are o dată fixă și este sărbătorită în februarie sau martie. Data se schimbă în fiecare an, dar evenimentele cad întotdeauna marți, deoarece un alt nume pentru sărbătoare este marți „gras”. În 2022, timpul în care se organizează festivitățile de clătite cade în prima zi de primăvară.
Istoria și tradițiile sărbătorii
Ziua Clătitelor din Statele Unite a avut loc prima dată în 1950 în Kansas. Iar istoria originii sărbătorii în Anglia datează din 1445.
Aspectul său este asociat cu o simplă gospodină care locuiește în satul Olney. În timpul Postului Mare, ea a decis să prăjească în secret clătite grase într-o tigaie. Dintr-o dată se auzi un clopot care chema pe toată lumea la slujba de dimineață. Femeia s-a speriat și a fugit din casă, uitând că avea o tigaie fierbinte în mâini împreună cu un produs de prăjit. Așa că a alergat la biserică, fără a uita să întoarcă clătita pe drum pentru a nu arde.
Aceste evenimente au servit ca începutul competiției anuale. Tradiția de a alerga cu tigăi a prins rădăcini și de-a lungul anilor a reușit să își dobândească propriile reguli:
- doar femeile cu vârsta peste 18 ani pot participa la cursă;
- dintre toți candidații, sunt selectați doar 30 de participanți (de obicei, există de mai multe ori mai mulți candidați);
- fiecare fată ar trebui să fie îmbrăcată într-o rochie și un șorț;
- participanții la cursă vor termina acolo unde strămoșul sărbătorii a fugit în secolul al XV-lea - lângă biserică.
Sexul mai frumos trebuie să ruleze o anumită zonă - 400 de metri, ținând o tigaie cu o clătită prăjită pe ea. În timpul călătoriei, trebuie să-l arunci cel puțin de două ori, astfel încât să se răstoarne în aer.
Câștigătorul este cel care aleargă la distanță și nu își lasă povara. Ea primește ca premiu un sărut de la clopot, care pe tot parcursul cursei a sunat clopotele bisericii, precum și respectul tuturor locuitorilor din satul ei.
După competiție, sărbătorile în masă continuă. Și toate clătitele aduse la linia de sosire sunt mâncate de oaspeții sărbătorii.
Este Ziua Internațională a Clătitelor asociată cu Shrovetide
Deși Ziua Clătitelor se desfășoară, ca și Maslenitsa, în februarie-martie, nu este legată de firele de iarnă care sunt aranjate. Ambele sărbători au un simbol comun - clătite. Dar în țara noastră și printre alte popoare slave, Maslenitsa este o perioadă de tranziție, în care natura se pregătește să se întâlnească cu primăvara.
Sărbătoarea de clătite în țările vorbitoare de limbă engleză este un motiv pentru a vă distra, a vă arăta abilitățile și dexteritatea. În țara noastră, puțini oameni știu când se sărbătorește în Anglia sau SUA.
Rețete de clătite
Clătitele fierbinți și parfumate vor fi o mare răsfăț la Săptămâna Clătitelor sau, dacă se știe ce dată este Ziua Internațională a Clătitelor din anul următor, atunci puteți, ca și cetățenii vorbitori de limba engleză, să sărbătoriți și această sărbătoare. Fiecare gospodină are o rețetă „semnătură” dovedită pentru clătite, pe care o coace la micul dejun sau la prânz pentru membrii familiei.
Clătite luxuriante pe chefir
Pentru a pregăti clătite poroase groase veți avea nevoie de:
- chefir - 0,5 litri;
- ou - 1 bucată;
- făină - 2 căni;
- apă (adusă la fierbere) - 250 ml;
- zahăr - 2 linguri. linguri;
- sare (1/4 linguriță) și sifon (2/3 linguriță);
- ulei vegetal - 1 lingură. lingura.
Într-un castron de email, amestecați ușor oul cu zahăr și sare (nu adăugați la o spumă bogată, deoarece acesta nu este un biscuit). Apoi se adaugă kefirul și se pune pe foc, aducându-l la 50 de grade.
La amestecul încălzit se adaugă făină astfel încât să se obțină un aluat foarte gros.Adăugați sifon într-o cană cu apă clocotită, care va sfărâma și spuma. Lichidul se toarnă în aluat și se amestecă bine. Sifonul și kefirul, care reacționează, vor conferi porozitate produsului. În concluzie, se adaugă ulei vegetal astfel încât clătitele să fie bine scoase din tigaie.
Aluatul finit ar trebui să fie ca laptele condensat în consistență. Este mai bine să prăjiți într-o tigaie din fontă cu fundul gros. Pe o suprafață fierbinte, se toarnă aluatul cu o ladă, astfel încât să se poată răspândi la dimensiunea dorită.
După ce clătita este rumenită pe ambele părți, este scoasă din tigaie și așezată deasupra omului său uns.
Clatite de post
De multe ori o zi de clătite cade în Post, așa că nu vei putea să te răsfeți cu alimente grase. Puteți face clătite slabe care nu sunt în nici un fel inferioare în ceea ce privește gustul și porozitatea.
Necesar:
- apă - 1-2 pahare;
- făină - 2 căni;
- zahăr și ulei vegetal - 1 lingură fiecare linguriţă;
- sifon - 1/3 linguriță;
- Sarat la gust.
La făină trebuie adăugat zahăr și sare, după care se toarnă apa. Amestecul se amestecă până se omogenizează ulei vegetal și sifon. Aluatul rezultat trebuie să fie gros și fără bulgări.
Un pic de aluat se toarnă într-o tigaie unsă. Clătitele se coc până se rumenesc pe ambele părți, apoi se acoperă cu miere.
Când se sărbătorește Maslenitsa, festivitățile durează o săptămână întreagă. Omologul său - Ziua Clătitelor durează doar o zi. Dar chiar și într-un timp atât de scurt, oaspeții reușesc să se reîncarce cu atmosfera veselă a vacanței, precum și să se bucure de delicii și aromelor delicioase. Prin urmare, Ziua Internațională a Clătitelor 2022 este o ocazie excelentă pentru a vă familiariza cu tradițiile din alte țări și a vă distra.
