Sandvișurile cu icre roșii sunt un tratament obligatoriu la sărbătoarea de Anul Nou. Chiar dacă familia nu cumpără des acest produs, cu siguranță vor cumpăra un borcan cu ouă de pește pentru această sărbătoare. Cum să nu faceți o alegere greșită atunci când cumpărați și pregătiți o gustare originală, frumoasă și gustoasă, va fi descris în acest articol.
Cum se alege?
Caviarul roșu de pe rafturile magazinelor se obține de la 8 specii de pești din familia somonului. Produsul diferă prin mărimea ouălor. Dacă vă deplasați de la cel mai mic la cel mai mare, atunci tipurile de pești vor fi aranjate în următoarea ordine: somon șosea, șobolan, păstrăv, somon roz, somon coho, somon chum, somon atlantic, somon chinook. Cel mai frecvent caviar este somonul roz.
Pentru a nu vă înșela cu alegerea, atunci când alegeți acest produs, mai întâi de toate, trebuie să acordați atenție:
- Pe recipient. Este mai bine să cumpărați într-un recipient de sticlă, ceea ce face posibilă examinarea ouălor. Cutia de conserve trebuie să fie lipsită de defecte (lovituri sau umflături). Dacă se aude un sunet gâlgâitor atunci când se agită, atunci există o mulțime de lichide și ouă deteriorate în interior.
- Pe informațiile de pe etichetă. Ar trebui să vă uitați cu siguranță la țara producătorului, data de expirare, prezența GOST și compoziția. Cu cât va fi mai detaliat, cu atât mai bine. În mod ideal, borcanul ar trebui să conțină numai caviar și sare, este permisă o cantitate mică de ulei vegetal.
- La locul de depozitare a produsului la punctul de vânzare. În magazin, poate fi păstrat numai în frigider, temperatura în care nu crește peste -5 ° C.
Opțiuni de bază
Pentru a face sandvișuri pentru Anul Nou nu numai frumoase și gustoase, și ouă mici pentru a arăta avantajoase atunci când sunt servite, trebuie să alegeți cu atenție baza. Gazdele sunt foarte norocoase aici, deoarece există o mulțime de astfel de opțiuni.
pâine albă
Sandvișurile se pot face dintr-o pâine dreptunghiulară de pâine prăjită sau dintr-o baghetă franceză crocantă. Pentru a face feliile la fel, este mai bine să cumpărați pâine feliată sau să o tăiați cu atenție cu un cuțit de pâine și un ferăstrău. Piesele nu trebuie să fie prea mari.
Paine neagra
Pâinea neagră sau de secară este mai sănătoasă decât pâinea albă, deoarece are de patru ori mai multe vitamine decât pâinea albă și are un indice glicemic mai mic, ceea ce îți oferă o senzație mai lungă de plenitudine.
Apropo, oricine nu a reușit să slăbească până în noul an poate folosi sistemul nutriționistului nostru, funcționează tot timpul anului.
Felii de pâine pentru sandvișuri, nu le puteți tăia în felii standard, dar folosind, de exemplu, butași metalici pentru a le da o formă buclată, obținând sandvișuri frumoase sub formă de inimi.
Chipsuri
Ca bază pentru un aperitiv, utilizați jetoane plate largi, de mărimea unui sandwich mic. Poate fi un produs cumpărat de la magazin sau poate fi pregătit de dumneavoastră. Întindeți umplutura pe chipsuri cu puțin timp înainte de servire, astfel încât să nu se înmoaie.
Pâine și pâine integrală
Adepții unei alimentații adecvate pot sărbători Anul Nou cu sandvișurile „potrivite”. Pentru a face acest lucru, luați pâine din cereale integrale sau crocante ca bază a gustării. Puteți alege orice pâine pentru sandvișuri pe gustul dvs.: orez, secară, hrișcă, ovăz etc.
Tartletele
Cosurile mici facute din patiserie cu coaja scurta sau aluat nedospit (tartelete) sunt de asemenea potrivite pentru prepararea unei gustari. Puteți să le cumpărați de la magazin sau să le creați. În al doilea caz, este posibil să se monitorizeze calitatea produselor care alcătuiesc testul. În ceea ce privește servirea, aici este ca la chipsuri: umplutura se aplică imediat înainte de utilizare.
Crackers
Crackerele sunt baza perfectă pentru sandvișuri care pot dura mai puțin de un sfert de oră pentru a găti. Fursecurile pentru o gustare pentru masa de Anul Nou trebuie alese cu un gust neutru sau formă sărată, dreptunghiulară („sandwich”). Deoarece cookie-urile sunt subțiri, puteți experimenta nu numai cu umpluturile, ci și cu numărul de straturi din sandwich.
Adiție tradițională
În plus față de una dintre opțiunile pentru baza aperitivului și a caviarului roșu în sine, vor fi necesare produse suplimentare pentru a ajuta la reunirea tuturor. Cel mai adesea, următoarele ingrediente suplimentare sunt utilizate în gătit:
- unt - astfel încât să nu se sfărâme, ci să se întindă ușor pe un sandviș, trebuie scos din frigider în câteva ore și lăsat pe masa din bucătărie;
- brânză cremă (cremă de brânză, caș) - următoarele soiuri sunt considerate cele mai populare și potrivite pentru sandvișuri: Philadelphia, mascarpone și feta;
- măsline - utilizate singure, ca decor sau ca pastă (întinsă) în combinație cu alte ingrediente;
- lămâie - trebuie să adăugați cu măsură, presărând sandvișul cu suc proaspăt stors sau ca o farfurie translucidă pentru a nu întrerupe gustul produsului din pește.
- verdeață - nu numai că va aduce o notă proaspătă gustului și aromei aperitivului, dar va face și felul de mâncare mai festiv.
Rețete pentru sandvișuri de Anul Nou cu icre roșii
În selecția rețetelor de mai jos cu o fotografie, este descrisă în detaliu și se arată cum să combinați produsele între ele pentru a obține un aperitiv delicios și frumos pentru masa de Anul Nou.
Sandwich cu unt și lămâie
Aceasta este o versiune clasică a gustării de Anul Nou, pentru care veți avea nevoie de:
- Baghetă franceză sau pâine albă;
- unt;
- lămâie;
- caviar;
- pătrunjel.
Pregătire:
- Tăiați bagheta sau pâinea în felii subțiri, ungeți fiecare dintre ele cu unt.
- Spălați lămâia și tăiați-o împreună cu coaja în semicercuri subțiri (aproape transparente).
- Așezați felia de lămâie pe o parte și caviarul pe cealaltă parte pe o bucată de pâine unsă. Se ornează cu o crenguță de pătrunjel proaspăt.
Pe pâine neagră cu brânză și ierburi
Lista ingredientelor necesare:
- Pâine de secara;
- brânză cremă sau brânză de vaci ternă;
- patrunjel si marar;
- caviar de somon roșu;
- sare.
Prioritatea acțiunilor:
- Pentru a răspândi, amestecați ierburi tocate mărunt, brânză (brânză de vaci) și sare. Se amestecă totul bine până se omogenizează.
- Tăiați pâinea de secară în triunghiuri subțiri, ungeți fiecare cu brânză întinsă și întindeți produsul din pește deasupra.
Rulouri pentru clătite
Baza de clătite pentru acest aperitiv poate fi pregătită în prealabil, învelită cu folie alimentară și refrigerată și tăiată și reumplută imediat înainte de servire. Pentru gătit veți avea nevoie de:
- clătite subțiri de ou (le puteți coace conform rețetei dvs. cele mai reușite);
- branza procesata;
- maioneză;
- Icre roșii;
- patrunjel sau marar pentru decor.
Progres:
- Radeți brânza procesată pe cea mai bună răzătoare și combinați cu maioneză. Puneți deoparte o parte din masa rezultată și distribuiți restul peste clătite.
- Rulați bine fiecare clătită unsă. Înfășurați cu folie alimentară și dați-l la frigider.
- Tăiați rulourile pregătite în bucăți mari și așezați-le cu partea tăiată în sus pe un vas de servit. Se acoperă cu puțină brânză, caviar și ierburi aromate.
Servire neobișnuită pe clătite și pâine
Din sandvișuri, puteți crea o compoziție întreagă pe o farfurie, pentru care aveți nevoie doar de:
- paine neagra;
- clătite;
- cremă de brânză;
- verdeaţă;
- caviar.
Gătit pas cu pas:
- Tăiați pâinea în cuburi subțiri dreptunghiulare. Folosind o pungă de conducte cu o duză dințată, depuneți crema de brânză deasupra.
- Ungeți clătitele cu brânză, înfășurați-le și tăiați-le în bucăți. Pe o farfurie, aranjați alternativ bucățile de clătite cu tăieturile tăiate și dreptunghiurile de pâine.
- Puneți icre pe clătite și pâine și decorați o farfurie cu ierburi.
Aperitiv neobișnuit presărat cu ierburi
Compoziția acestui aperitiv este foarte simplă, dar designul original îl face imediat să iasă în evidență pe masa festivă. Pentru a face astfel de sandvișuri, trebuie să pregătiți:
- pâine albă feliată;
- crema de branza sau unt;
- mărar verde;
- Caviar roșu.
Algoritm de gătit:
- Tăiați cercuri din felii de pâine albă folosind un tăietor de metal sau un pahar cu pereți subțiri.
- Ungeți bucățile tăiate din pesmet cu unt sau brânză deasupra și laturile.
- Tăiați mărunt verdele și presărați cu el laturile sandwich-ului. Puneți ouă deasupra.
Volovany
Pentru a face volovanov (coșuri mici de foietaj francez) cu umplutură, aveți nevoie de următoarele ingrediente:
- foietaj semifabricat;
- ou;
- Brânză Philadelphia;
- Caviar roșu.
Pași de gătit:
- Rulați aluatul într-un strat gros de 3-4 mm, tăiați cercuri din el cu un pahar. În jumătate din cercuri, tăiați mijlocul cu un pahar.
- Puneți cercurile pe o foaie de copt, ungeți-le cu un ou bătut și puneți cercurile cu centrele decupate deasupra, ungeți din nou oul deasupra.
- Coaceți semifabricatele la 200 de grade până la o frumoasă culoare aurie (15-20 minute). Se scoate din cuptor și se răcește.
- Apoi umpleți coșurile cu brânză și acoperiți cu bile de pește portocalii și decorați aperitivul cu ierburi.
Cu brânză tare
Adesea, pentru preparatele festive, nu compoziția joacă un rol important, ci prezentarea originală. Deci, pentru sandvișurile neobișnuite făcute din ingrediente simple, trebuie să luați:
- pâine prăjită albă;
- branza tare;
- icre roșii.
Cum se face:
- Tăiați pâinea în felii și brânza în felii subțiri.
- Tăiați o osă din fiecare placă de brânză folosind un pumn sau un cuțit și șablon.
- Puneți un brânză și caviar pe o felie de pâine. Fixați pâinea și brânza tăiate cu o frigăruie.
S-ar putea să vă intereseze rețetele pentru salate ieftine de Anul Nou.
Aperitiv de cirese
Pentru a crea o viață naturală gastronomică strălucitoare din produse simple, veți avea nevoie de:
- Pâine albă;
- caviar;
- unt;
- patrunjel proaspat.
Secvența de lucru:
- Întindeți pâinea feliată cu unt.
- Cu ajutorul unei lingurițe, puneți deasupra două „cireșe” de icre roșii și o crenguță de ierburi între ele, iar aperitivul este gata.
Cu creveți pe plăcinte
Pentru a servi caviar roșu în tartele, trebuie să pregătiți următoarele produse:
- tartule mici de nisip;
- brânză de vacă;
- crevetă;
- Icre roșii;
- verde pentru decor.
Gătim astfel:
- Se fierb creveții, se răcește și se curăță capul și coaja.
- Umpleți tartelele cu brânză de vaci.
- Așezați două cozi de creveți deasupra sub formă de inimă, umpleți mijlocul cu caviar, adăugați puține ierburi proaspete pentru decor.
Și aici am adunat alte topping-uri delicioase pentru tarte! Convinge-te singur!
Aperitiv de paine neagra cu peste rosu si ceapa verde
Aceste sandvișuri conțin următoarele ingrediente:
- paine neagra;
- peste rosu;
- brânză de vacă;
- Icre roșii;
- pene de ceapă verde.
Secvența de gătit:
- Tăiați cercuri din pâine brună feliată. Se dizolvă peștele roșu în felii care nu depășesc dimensiunea semifabricatelor de pâine.
- Puneți o felie de pește roșu pe pâine, puneți brânză de caș deasupra cu o linguriță sau folosind o pungă de patiserie.
- Finalizați aperitivul cu caviar și două pene de ceapă verde.
Sandvișuri voluminoase
Pentru o răsfățare frumoasă asemănătoare cu bărcile cu pânze mici, veți avea nevoie de:
- bagheta;
- unt;
- caviar;
- lămâie;
- măsline;
- verdeaţă.
Instrucțiuni de gătit:
- Tăiați bagheta în felii, ungeți-le cu unt și caviar.
- Puneți o felie de lămâie și o măsline pe o frigăruie. Introduceți structura rezultată într-un sandwich și decorați cu ierburi.
Pe un toast cu un ou
Pentru un tratament de Anul Nou cu pâine prăjită crocantă, trebuie să luați:
- paine prajita;
- ou fiert;
- maioneză;
- Icre roșii;
- lămâie;
- verdeaţă.
Cum să gătească:
- Prăjește felii de pâine într-un prăjitor de pâine sau sandwich.
- Radeți oul pe cea mai bună răzătoare și amestecați cu puțină maioneză. Ungeți pâinea prăjită cu masa rezultată.
- Apoi, așezați ouăle. Decorați aperitivul cu o felie mică de lămâie și ierburi.
Ținând cont de mai multe rețete de sandvișuri, gazda poate face întotdeauna rapid o gustare apetisantă, nu numai pentru Anul Nou, ci și pentru orice altă sărbătoare. De asemenea, nu trebuie să vă fie frică să experimentați, combinând produsele pe gustul dvs., pornind de la opțiunile propuse.
