O sărbătoare festivă este o parte integrantă a sărbătorilor de Anul Nou. Prin tradiție, majoritatea oamenilor ascultă zgomotele în timp ce stau la o masă așezată. Dar dacă acum câțiva ani lista mâncărurilor festive tradiționale era foarte modestă, acum meniul de Anul Nou devine din ce în ce mai divers. Salatele și mesele calde sunt înlocuite cu tot felul de gustări, iar sărbătoarea în sine ia adesea forma unei mese tip bufet. Dacă pentru Anul Nou 2022 este planificat să serviți feluri de mâncare de vacanță într-un mod special, ar trebui să includeți cât mai multe gustări originale în meniu.
Salată de crabi cu chipsuri
Ingrediente:
- ½ pachet de bețe de crab;
- 2 roșii mari;
- 1 ou fiert;
- 2 crenguțe de mărar;
- ½ brânză procesată;
- sare;
- 1 lingură. l. maioneză;
- 1 lingură. l. iaurt fără aditivi;
- chipsuri cu aromă de crab.
Pregătire:
- Opărește roșiile și pune-le în apă cu gheață timp de 30 de secunde. Îndepărtați pielea și semințele, apoi tăiați pulpa în cuburi mici.
- Tăiați cubuletele de crab, oul și cremă de brânză cubulețe, amestecați cu roșiile.
- Adăugați mărar tocat mărunt, sare și condimentați cu amestecul de iaurt-maioneză.
- Este recomandat să întindeți salata pe chipsuri chiar înainte de servire.
Se rulează cu pește roșu și frunze de salată
Ingrediente:
- 1 foaie mare de lavash subțire (armean);
- 250-300 g file de pește roșu, ușor sărat sau afumat la rece (păstrăv, somon, somon chum);
- 1 cap de salată
- 5 crenguțe de mărar;
- 2 crenguțe de cimbru;
- 350 g de cașcaval.
Pregătire:
- Întindeți folia alimentară pe suprafața mesei, așezați pâine pita pe film. Întindeți suprafața foii de pâine pita cu cașcaval. Presărați brânza cu mărar tocat mărunt și cimbru tocat.
- Tăiați fileul de pește în felii subțiri. Întindeți peștele deasupra brânzei de caș, acoperind suprafața pâinii pita de la marginea de jos până la mijloc.
- Puneți frunzele de salată, spălate și uscate, deasupra brânzei de caș de la mijlocul pâinii de pita până la marginea superioară, lăsând 2-3 cm din suprafață descoperită de-a lungul marginii superioare.
- Începând de la marginea de jos, rulați pâinea pita într-o rolă și înfășurați ruloul strâns cu folie alimentară.
- Așezați ruloul la rece timp de 3-4 ore. Tăiați în cercuri înainte de servire.
Și iată alte rețete pentru rulouri de pita.
Ouă umplute cu șobolani
Vei avea nevoie:
- 5 ouă fierte;
- 1 ceapa mica;
- 1 lingură. l. maioneză;
- 5 șproturi mici;
- mărar și caviar roșu pentru decor.
Pregătire:
- Tăiați ouăle pe jumătate, îndepărtați gălbenușul.
- Tocam ceapa foarte fin si o prajim pana se rumeneste.
- Măcinați gălbenușurile cu maioneză, adăugați ceapa prăjită, amestecați.
- Umpleți jumătățile ouălor cu masa de ceapă-gălbenuș, puneți șprot deasupra fiecărei jumătăți.
- Decorează cu ierburi și caviar roșu.
Inele de castraveți cu brânză întinsă
Structura:
- 1 castravete lung;
- 100 g brânză tare;
- 2 linguri. l. maioneză;
- 3 căței de usturoi;
- 100 g roșii cherry.
Pregătire:
- Se rade brânza, se amestecă cu usturoiul trecut prin presă și se condimentează cu maioneză.
- Tăiați castravetele în cercuri cu grosimea de 1-1,5 cm, tăiați cireșul în jumătate.
- Puneți o linguriță de masă de brânză pe un cerc de castraveți și acoperiți-o cu o jumătate de vișină deasupra.
- Se servește pe frunze de salată, decorând jumătățile de roșii - „capace” cu picături de maioneză.
un fel de salată pe chipsuri (nu înțeleg dacă cu crabi, pâsle de acoperiș cu roșii. Ei bine, scrieți orice salată, principalul lucru este că arată așa. Și trebuie să o puneți pe chipsuri chiar înainte de servire, altfel se vor uda.
Aperitive pentru tarte
Servirea gustărilor de Anul Nou în plăcinte este o soluție foarte convenabilă atunci când organizați o masă tip bufet. Astfel de gustări arată frumos pe masă, sunt convenabile de mâncat, iar prepararea lor nu durează mult.Le puteți face singuri făcându-le conform uneia dintre aceste rețete de aluat. Cu toate acestea, utilizarea produselor cumpărate vă va permite să ridicați coșuri din cele mai diverse și originale forme.
Și aici am colectat 30 de opțiuni pentru umpluturile de tartletă.
Umplerea unor astfel de „feluri de mâncare” comestibile poate fi orice: de la salata clasică „Olivier” până la felii mici de pește roșu, așezate pe o bucată de unt sau caș de brânză cu ierburi.
Pomi de Crăciun Lavash
Chiar și copiii pot face față pregătirii acestei frumoase gustări pentru Anul Nou. Este suficient să luați pâine pita, pâine plată, pita sau orice alt produs din făină realizat din aluat pufos neîndulcit. Tortilla ar trebui să fie tăiată în sectoare (cum ar fi o pizza). Introduceți un baston de pâine imitând un trunchi de copac în fiecare sector. Întindeți fiecare bucată cu cașcaval, preamestecată cu spanac. Dacă brânza de caș este albă, presărați mai mult mărar deasupra șoldului pentru a simula ace verzi. Puteți decora „pomii de Crăciun” rezultați cu bucăți de legume strălucitoare (piper multicolor, cireș).
Sandvișuri cu caviar
O rețetă simplă gustoasă va atrage fanii caviarului roșu.
Pentru a face sandvișuri veți avea nevoie de:
- ½ pâine;
- 100 g unt;
- 1 cutie de caviar roșu;
- 1 buchet de mărar.
Pregătire:
- Tăiați cercuri din felii de pâine folosind un pahar, un pahar sau un tăietor de biscuiți.
- Înmoaieți ușor uleiul (lăsați-l să stea la temperatura camerei timp de 20-30 de minute). Tăiați mărarul.
- Întindeți untul pe marginile laterale ale cercurilor de pâine și înmuiați-le în ierburi.
- Ungeți suprafața canei (1 față). Puneți piesele la rece timp de 10-15 minute.
- Puneți 1 linguriță pe fiecare cerc înainte de a servi. caviar.
Scufundări
Când căutați rețete noi, nu trebuie să ignorați diferitele scufundări - amestecuri groase în care puteți înmuia bucăți de legume sau pâine.
Scufundare de pui
Structura:
- 1 piept de pui;
- 3 ouă fierte;
- 100 g cașcaval;
- ¼ suc de lămâie;
- ½ linguriță usturoi uscat;
- 1-2 linguri. l. iaurt fără aditivi.
Pregătire:
- Tăiați fileul de piept în bucăți mici, condimentați cu sare, usturoi și prăjiți.
- Așezați puiul într-un castron de blender, adăugați toate celelalte ingrediente și măcinați până se omogenizează. Grosimea scufundării poate fi ajustată cu iaurt.
- Puteți servi o baie în porții (în pahare) sau o puteți întinde pe felii de legume (castraveți, roșii) și puteți decora.
Crevete în pește roșu înmuiat
Structura:
- 100 g pește roșu afumat rece sau fierbinte;
- 1 lingură. l. iaurt fără aditivi;
- 3-4 linguri. l. cașcaval;
- ¼ suc de lămâie;
- 10 creveți mari;
- 5 roșii cherry;
- verde pentru decor.
Purificați toate ingredientele cu un blender. Împărțiți masa în pahare porționate, așezați creveți, jumătate de vișină și verdeață în fiecare pahar. Servit rece.
Pinguinii
Produse necesare:
- 10 oua de prepelita;
- 20 de măsline negre mari fără gropi;
- 1 morcov fiert mic;
- ½ ardei gras dulce roșu;
- 50 g cașcaval.
Cum să gătească:
- Se fierb ouăle, se răcește și se curăță.
- Tăiați 10 măsline în jumătate.
- Tăiați 10 cercuri din morcovi. Tăiați un triunghi din fiecare cerc.
- Puneți niște cașcaval pe un cerc de morcovi și puneți un ou.
- Cu ajutorul brânzei, fixați măslinele sub formă de cap de pinguin și aripi pe ou.
- Introduceți „ciocul” în gaura din măslin - triunghiurile rămase din cercurile morcovului.
- Tăiați ardeiul în triunghiuri mici, care se fixează sub formă de pălărie pe capul fiecărui „pinguin” cu ajutorul cașcavalului.
Mesele preparate după rețete gustoase simple pot fi originale și memorabile. Un aperitiv de roșii uscate la soare vă va aduce aminte de vacanțele de vară și va adăuga note neașteptate senzațiilor gustative de Revelion.
Roșii uscate la soare cu brânză și nuci
Baza gustului acestui aperitiv este roșiile uscate la soare, care au absorbit aroma uleiului de măsline și a plantelor mediteraneene în timpul depozitării. Gustul „neted” al mozzarelei și condimentul delicat al migdalelor vor sublinia în mod favorabil toate nuanțele acestui fel de mâncare.
Ingrediente:
- 10 jumătăți de roșii uscate la soare;
- 75 g brânză mozzarella;
- 30 ml ulei de măsline extravirgin;
- migdale;
- 1-2 crenguțe de busuioc;
- sare piper.
Progres:
- Se toarnă apă clocotită peste migdale, se scurge apa după 10 minute, se separă pielea maro de nuci, apoi se usucă miezul într-o tigaie sau în cuptor.
- Puneți jumătate de linguriță pe jumătățile de roșii uscate la soare. brânză mozzarella (dacă brânza este în bile, atunci ½ bilă fiecare). Puneți 1 migdale pe brânză.
- Puneți roșiile pe un vas, presărați busuioc tocat, condimentați cu sare și piper după gust, presărați ulei de măsline.
Bile colorate
Pentru a face această gustare originală, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 250 g brânză de vaci moale;
- 100 caș brânză;
- 1-2 linguri. l. smântână grasă;
- 50 g unt;
- 2-3 catei de usturoi;
- sare piper;
- nucşoară.
Pentru decor:
- arpagic tocat;
- 2-3 st. l. un amestec de semințe de susan albe și negre (sau nuci tocate);
- 2-3 st. l. afine măcinate (sau boia).
Pregătire:
- Se amestecă brânza de vaci, brânza, untul înmuiat, smântâna, usturoiul și condimentele. Se răcește ușor masa.
- Formați bile cu mâinile umede, împărțiți-le în trei părți. Rolați o parte în verde, cealaltă în susan; bilele rămase sunt în afine (sau boia).
- Puneți bilele pe o scândură (farfurie), dați-le la frigider pentru a se solidifica.
Ouă umplute cu ton și caviar
Vei avea nevoie:
- 10 ouă fierte;
- 1 cutie de conserve de ton
- 1 lingură. l. maioneză;
- mărar verde (opțional);
- caviar roșu pentru decor.
Progres:
- Tăiați ouăle pe jumătate, îndepărtați gălbenușul.
- Puneți tonul cu o furculiță, combinați cu gălbenușuri, maioneză și mărar. Se amestecă până se omogenizează.
- Puneți 1-2 lingurițe în fiecare jumătate a oului. umpluturi. Decorează cu ouă și ierburi.
Pentru o altă rețetă de ouă umplute cu roșii și slănină, consultați acest link.
Bile de brânză crocante
Structura:
- 150 g brânză tare (Suluguni, rusă);
- 1 ou mare;
- 2 linguri. l. făină;
- 2 căței de usturoi (opțional)
- nucșoară rasă;
- firimituri de pâine;
- ulei vegetal pentru prăjit.
Proces de gătit:
- Se rade brânza, se adaugă usturoiul trecut prin presă, se bate într-un ou și se combină masa cu făina.
- Se formează în bile, se rulează în pesmet și se prăjește până se rumenesc.
- Așezați bilele pe șervețele de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.
Chifle cu usturoi
Ingrediente:
- 2 linguri. făină;
- 150 g brânză de vaci;
- 1-2 linguri. l. Sahara;
- 2 linguri. l. lapte;
- 1 ou mare;
- 3 linguri. l. unt de legume sau topit;
- 10 g praf de copt;
- 2 catei de usturoi tocati;
- sare.
Pregătire:
- Cernem făina cu praful de copt.
- Bateți oul cu zahăr, adăugați unt, lapte, brânză de vaci și usturoi. Sare.
- Introduceți treptat făina în masa de caș de ou.
- Formați în chifle rotunde, periați cu ou (sau amestec de ou-lapte). Așezați pe o foaie de copt unsă cu hering.
- Se coace într-un cuptor preîncălzit timp de 20-40 de minute la 200 de grade.
Sandvișuri și tartine
A face o varietate de mini sandvișuri și tartine nu necesită o descriere detaliată a pașilor implicați în pregătirea acestor aperitive. Este suficient să ridici rețete pentru sandvișuri și să faci exact același lucru. Nu trebuie să folosiți pâine pentru a face mini-gustări - biscuiții, pâinea crocantă sau chiar feliile de legume o pot înlocui cu ușurință.
