Simbolul anului care vine este Tigrul. Va fi încântat de orice carne, așa că salatele pentru Anul Nou trebuie să includă cu siguranță aceste ingrediente. Mai jos sunt cele mai delicioase opțiuni pentru astfel de gustări, de la inimă și hrănitoare la ușoare și dietetice.
Salată de Anul Nou „Uvertură”
Aperitivul se bazează pe obișnuitele șampoane și file de pui, care dau o poftă specială prunelor și nucilor.
Proporțiile ingredientelor necesare:
- 200 g file de pui fiert;
- 200 g morcovi fierți;
- 200 g de ciuperci;
- 100 g ceapă;
- 200 g prune uscate;
- 100 g nuci;
- 200 g brânză rasă;
- 200 g maioneză;
- 200 g smântână;
- 20 g unt;
- 40 ml ulei vegetal;
- sare piper.
Rețetă cu fotografie pas cu pas:
- Se prajesc ciupercile cu ceapa intr-un amestec de legume si unt. Acoperiți farfuria cu un prosop de hârtie și puneți ciupercile gata pregătite pe ea, astfel încât să se răcească și să se absoarbă excesul de grăsime.
- Tăiați morcovii, carnea și prunele în cuburi egale. Tocăm sâmburii de nucă mici cu un cuțit.
- Pentru dressing, pregătiți un sos amestecând maioneza cu smântână și condimentându-l cu sare și piper.
- Așezați inelul despicat pe o placă mare plată. În centru, așezați ingredientele în straturi în următoarea ordine: ciuperci, carne, fructe uscate, morcovi și brânză. Înveliți fiecare strat cu generozitate cu sos.
- Decorează blatul cu nuci. Apoi, fără a scoate inelele, strângeți cu folie și puneți-le în frigider pentru câteva ore. Înainte de servire, scoateți inelul și filmați, decorați cu ierburi.
Gustare "Ciuperci sub o haină de blană"
Frumoasa margine verde, sub straturile căreia sunt ascunse ciupercile, nu va rămâne neatinsă pe farfurie, iar pentru prepararea ei este necesar să se pregătească:
- 500 g șampoane proaspete;
- 200 g cartofi fierți;
- 4 ouă fierte;
- 200 g brânză tare;
- 200 g castraveți murați;
- 140 g ceapă;
- 80 g ceapă verde (pană);
- maioneza si ulei vegetal.
Prioritatea acțiunilor:
- Tăiați leguma de ceapă în cuburi, iar ciupercile în felii subțiri. Apoi prăjește totul într-o tigaie până se fierbe și lasă-l să se răcească complet.
- Separați două gălbenușuri, iar restul le macinați împreună cu proteine, castraveți, cartofi și brânză pe o răzătoare grosieră. Nu tăiați foarte fin penele verzi cu un cuțit.
- Aperitivul trebuie colectat și în straturi: ciuperci, cartofi, ceapă verde (lăsați puțin pentru decor), castraveți, ouă, brânză. Asigurați-vă că faceți o plasă de maioneză între ingrediente.
- Ca decor, sfărâmați gălbenușurile în centru și presărați cu pene verzi tăiate în jurul marginilor.
Pe lângă salate, am pregătit un meniu complet pentru Anul Nou 2022 cu rețete detaliate.
„Olivier” cu pește roșu și caviar
Combinațiile neobișnuite pot schimba chiar și cea mai faimoasă salată de Anul Nou „Olivier” dincolo de recunoaștere.
Versiunea actualizată va include:
- 300 g de pește roșu ușor sărat;
- 300 g conserve de mazăre verde;
- 300 g cartofi fierți în coajă;
- 300 g castraveți murați;
- 5 ouă fierte;
- 20 g icre roșii, precum și măsline și ierburi pentru decorare;
- maioneză.
Metoda de gătit:
- Măcinați cartofii cu pește roșu și alte ingrediente în cuburi. Se amestecă ingredientele zdrobite împreună cu conservele de mazăre și se condimentează cu maioneză.
- Folosind un inel culinar, întindeți salata cu o turelă rotundă, decorați-o cu caviar roșu și ierburi deasupra și măsline pe părți.
„Tradițiile rusești” în decorul de Anul Nou
Un set simplu de ingrediente poate fi transformat nu numai în delicios, ci și într-o răsfățare de Anul Nou foarte frumoasă, pentru aceasta veți avea nevoie de:
- 400 g pește roșu ușor sărat;
- 400 g cartofi fierți în uniforme;
- 300 g roșii;
- 90 g ceapă verde;
- smântână, muștar și sare pentru decorare;
- crenguțe de mărar și roșii cherry pentru decor.
Progres:
- Tăiați cartofii și peștele în cuburi și faceți același lucru cu roșiile, după ce ați selectat semințele, pentru ca mai târziu să nu curgă aperitivul.
- Ceapa se toacă mărunt și se amestecă cu restul ingredientelor. Adăugați puțină muștar în smântână (după gust) și condimentați salata cu acest sos. Sareți aperitivul dacă este necesar.
- Puneți totul pe un vas plat mare sub formă de inel, decorați cu crengi de mărar și roșii mici care vor imita ramurile de molid cu jucării pe ele.
Delicatete bogată în proteine de Anul Nou, cu calmar și nuci
Masa festivă nu este încă un motiv pentru a uita de silueta ta, deoarece există gustări care nu o vor face rău, cum ar fi, de exemplu, preparate din:
- 500 g calamar;
- 300 g de șampanie;
- 2 ouă fierte;
- 80 g ceapă;
- 100 g brânză tare;
- 70 g nuci;
- 6-12 g usturoi;
- iaurt natural, ulei vegetal, sare și ierburi.
Algoritmul acțiunilor:
- Se fierbe apa și se fierbe calamarul decojit în ea timp de 3-4 minute, apoi se aruncă într-o strecurătoare și se răcește.
- Se prajesc ceapa pre-tocata si ciupercile in ulei vegetal pana se inmoaie. Uscați puțin boabele într-o tigaie uscată și tăiați-le mărunt.
- Radeți ouăle și brânza pe o răzătoare grosieră. Se amestecă iaurtul cu usturoiul trecut prin presă. Tăiați calmarul răcit în benzi subțiri.
- Combinați ciupercile, fructele de mare și alte ingrediente cu jumătăți de nuci într-un singur recipient, condimentați totul cu iaurt. Înainte de servire, ornați aperitivul cu restul de nuci și ierburi.
Inimă de porc, ouă și legume aperitiv
Acest fel de mâncare nu ar fi putut fi prezentat pe masă în ultimul an, dar din moment ce porcul pierde deja teren, va fi deja potrivit.
Proporțiile produsului:
- 1 inimă de porc;
- 4 ouă;
- 300 g morcovi;
- 200 g ceapă;
- ulei vegetal, maioneza, sare, piper negru si patrunjel.
Secvența de gătit:
- Fierbeți inima de porc în apă sărată în prealabil, fierbeți și ouă fierte. Lăsați aceste alimente să se răcească complet și apoi tăiați în cuburi mici.
- Tocăm morcovii curățați în fâșii, iar ceapa în jumătăți de inele. Călește legumele până se înmoaie în unt până se înmoaie. Apoi se răcește și se combină cu alte ingrediente. Condimentează totul cu maioneză, sare și piper și ornează cu crenguțe de pătrunjel.
„Regina zăpezii” cu bețe de crab
Noile salate înlocuiesc treptat deliciile obișnuite, din anumite motive, în ajunul sărbătorilor de Anul Nou, multe gospodine decid asupra experimentelor culinare.
Poate a fost rezultatul lor că următoarea combinație a fost:
- 200 g batoane de crab;
- 200 g sunca;
- 200 g brânză procesată;
- 4 ouă fierte;
- 140 g măr proaspăt;
- 120 g maioneză;
- 100 g arahide;
- sare piper.
Rețetă pas cu pas:
- Separați albii și gălbenușurile și radeți separat pe o răzătoare medie.
- Tăiați șuncă și bastoane de crab în cuburi și radeți brânza și mărul. Prajiti si macinati arahide intr-un castron de blender. Condimentați alimentele tăiate separat cu maioneză (cu excepția merelor, a nucilor și a jumătății din proteine).
- Puneți brânza procesată în primul strat din inel, așezați pe vasul de servit, apoi gălbenușuri, bastoane de crab, măr, șuncă, arahide, proteine cu maioneză.
- Presărați deasupra proteine fără maioneză și puneți-l la frigider timp de câteva ore pentru a se înmuia. Asigurați-vă că îndepărtați inelul înainte de servire.
Gustare cu pui, brânză feta și sos holandez
Această rețetă va atrage adepții unei alimentații adecvate, deoarece nu conține un pansament cu o grămadă de conservanți, ci doar ingrediente sănătoase, pui și sos de casă:
- 500 g pulpe de pui;
- 200 g morcovi;
- 100 g măsline verzi;
- 70 g praz (poate fi înlocuit cu ceapă);
- 150 g brânză feta;
- 1 rodie (cereale);
- verde de mărar.
Pentru sosul olandez, veți avea nevoie de:
- 2 oua;
- 80 g unt topit;
- ? suc de lămâie);
- 3 g sare, zahăr și piper roșu.
Pregătire:
- Mai întâi trebuie să pregătiți pansamentul.Pentru a face acest lucru, amestecați gălbenușurile cu sucul de lămâie, zahărul și sarea, stați pe o baie de aburi până când se îngroașă, apoi turnați untul topit și amestecați albușurile bătute separat. Țineți din nou la abur până se îngroașă. Se adaugă piper la final.
- Fierbeți puiul și morcovii până se înmoaie. Îndepărtați pielea de pe coapsele de pui și dezasamblați carnea în fibre. Tăiați morcovii felii. Tăiați prazul în jumătăți de inele și prăjiți.
- Se amestecă carnea, măslinele, ceapa și morcovii, se condimentează cu sos și se așază pe o farfurie. Se presară deasupra cu un strat generos de brânză feta ras fin, se ornează cu semințe de rodie și ierburi.
Salata de Anul Nou „Fantezie strălucitoare”
Fără îndoială, masa de Anul Nou va fi decorată cu un aperitiv luminos și apetisant, cu următoarea compoziție de ingrediente:
- 240 g porumb conservat;
- 250 g morcovi coreeni;
- 150 g brânză tare;
- 70 g ceapă;
- 4 ouă fierte;
- 300 g piept de pui copt;
- 30 g de mărar verde;
- 50 g ardei gras rosu;
- 50 g castravete proaspăt;
- 100 g maioneză;
- 20 g zahăr;
- 15 ml oțet;
- 75 ml de apă.
Cum să gătești și să decorezi:
- Se dizolvă zahărul în cantitatea prescrisă de apă, se adaugă oțet și se marinează ceapa tăiată cubulețe în această soluție timp de 20 de minute.
- Măcinați brânza și ouăle cu o răzătoare grosieră și tăiați pieptul în felii pătrate.
- Când toate ingredientele sunt pregătite, puteți începe asamblarea vasului. într-un inel de 17 cm diametru, așezați în straturi: carne, legume murate, morcovi, ouă, porumb, brânză. Lăsați morcovi și porumb pentru decor.
- După ce salata s-a așezat și s-a înmuiat, decorați-o cu inele de morcovi, mărar, porumb, castravete și piper. Trebuie să vă deplasați de la margini la centru.
Salată de creveți dietetici
Fructele de mare și o mare de verdeață proaspătă nu vor putea să cuie cu o ancoră grea în ajunul Anului Nou pe canapea, ci îți vor oferi sătietate și energie pentru a întâlni în mod activ anul șobolanului.
Proporțiile produsului:
- 160 g creveți curățați;
- 100 g frunze de salată;
- 100 g roșii cherry;
- 20 g brânză tare;
- 20 ml ulei de măsline;
- 10 ml suc de lamaie;
- 40 g busuioc proaspăt.
Gătim astfel:
- Se fierb creveții și se răcește. Se spală frunzele de salată, se usucă și se rup cu mâinile. Tăiați roșiile în jumătate. Treceți brânza printr-o răzătoare fină.
- Pentru dressing, macinați uleiul de măsline cu suc de lămâie și busuioc într-un mortar.
- Puneți frunze rupte pe o farfurie, pe ele creveți și roșii. Stropiți peste dressing și presărați cu brânză.
Revelion de Anul Nou cu șuncă și ciuperci murate
Acesta este un fel de mâncare simplu și gustos care poate fi preparat rapid chiar și pentru o masă festivă, chiar și pentru un meniu de zi cu zi:
- 100 g sunca;
- 100 g ciuperci murate;
- 2 oua fierte;
- 60 g ceapă;
- 70 g castraveți murați;
- smântână și maioneză în proporții egale pentru dressing;
- sare piper.
Metoda de gătit:
- Scoateți coaja din ceapă și tăiați-o în jumătăți subțiri, turnați apă clocotită timp de 5 minute, apoi puneți-o într-o strecurătoare și clătiți-o cu apă rece.
- Tăiați toate celelalte ingrediente în fâșii subțiri, adăugați jumătăți de ceapă care sunt fragede după fierberea apei, condimentați cu maioneză cu smântână și transferați într-o farfurie adâncă. Decorați după gust înainte de servire.
Cu pui la grătar și cașcaval
Pieptul de pui roz pe grătar își va păstra toate sucurile sub o crustă aurie și se va potrivi perfect în multe salate de Anul Nou.
Pentru una dintre opțiuni veți avea nevoie de:
- 300 g piept de pui;
- 150 g cașcaval;
- 100 g roșii cherry;
- 1 avocado
- 1 ceapa de salata rosie;
- spanac și nuci după gust
- 30 ml ulei de măsline;
- 15 ml oțet balsamic;
- 3-4 g zahăr;
- sare piper.
Secvența de gătit:
- Condimentați puiul din toate părțile cu sare și condimente, lăsați-l să se marineze puțin, apoi prăjiți-l până se înmoaie într-o tigaie la grătar.
- Tăiați avocado, ceapa și carnea în fâșii. Rupeți spanacul cu mâinile și tăiați cireșul în jumătate.
- Pentru dressing, amestecați ulei, oțet și zahăr.Se amestecă toate ingredientele, se toarnă peste sos și, chiar înainte de servire, se adaugă cașcaval și nuci tocate grosier.
„Prizonierul Caucazului” cu vițel și vinete
Puține ingrediente sunt necesare pentru acest fel de mâncare festiv, dar combinația lor este nouă și neobișnuită pentru mulți.
În fotografie, un astfel de aperitiv arată ca un tort de casă, iar compoziția sa include:
- 300 g carne de vită fiartă;
- 1 vinete;
- 70 g de ceapă;
- 12-14 g usturoi;
- 150 g prune uscate;
- 60 g nuci;
- 140 g maioneză;
- verde pentru decor.
Succesiunea proceselor culinare:
- Curățați vinetele, tăiați-le cubulețe, presărați sare și lăsați-le 30 de minute. Apoi clătiți și prăjiți cu ceapa până se înmoaie.
- Tăiați prunele și carnea de vită cubulețe mici. Transformați nucile în pesmet și tocați mărunt verdele.
- Puneți vițel, prune uscate, o treime din nuci și vinete într-un inel sau într-un bol transparent transparent pentru salată. Înveliți toate straturile cu maioneză.
- Lăsați vasul să stea la frigider timp de câteva ore, apoi presărați pesmet cu nuci deasupra.
Cu conserve de ton și porumb
Lista produselor necesare:
- 200 g conservă de ton;
- 200 g conservă de porumb;
- 200 g roșii proaspete;
- 4 ouă fierte;
- 80 g ceapă;
- 10 g mărar;
- smântână sau iaurt pentru dressing.
Progres:
- Scurgeți lichidul din conserve și zdrobiți puțin peștele cu o furculiță. Tăiați ouăle, roșiile și ceapa în fâșii. Tăiați mărunt verdele.
- Combinați toate ingredientele împreună și condimentați cu smântână sau iaurt. Pentru un gust mai picant, adăugați puțin muștar la pansament.
O astfel de răsfățare de Anul Nou nu numai că va încânta gustul, ci și va oferi corpului o încărcătură puternică de vitamina E pentru a străluci de frumusețe în noul an.
Salată de Anul Nou cu pui afumat și ananas
Acest aperitiv își poate lua locul cuvenit la o sărbătoare cu ocazia Anului Nou 2022 și poate fi descris în următoarele cuvinte: satisfăcător, gustos, suculent și exotic.
Pentru a vă pregăti, trebuie să pregătiți:
- 300 g file de pui afumat;
- 500 g conserve de ananas;
- 200 g brânză tare;
- 2 oua fierte;
- 12 g usturoi;
- maioneza, salata verde.
Pregătire:
- Tocăm toate ingredientele în cuburi și condimentăm cu maioneză amestecată cu usturoi trecut printr-o presă.
- Căptușiți fundul vasului cu frunze de salată spălate și uscate, așezați gustarea deasupra cu o lamă.
Cum să decorezi o salată pentru Anul Nou 2022?
Există mai multe cerințe pentru salatele de Anul Nou: trebuie să fie nu numai gustoase, ci și frumoase. În mod ideal, dacă designul lor va face parte din tema anului viitor. Majoritatea rețetelor din selecție sunt deja afișate cu o opțiune de decor festiv, dar opțiunile mai simple pot fi decorate folosind următoarele sfaturi:
- ingredientele pot fi așezate sub formă de inel, care, folosind verdeață și câteva accente strălucitoare (boabe de porumb sau de rodie), poate fi transformat într-o coroană de Crăciun;
- chiar și un hering obișnuit sub o haină de blană va arăta mai festiv dacă puneți un pom de Crăciun deasupra crenguțelor de verdeață;
- probabil cel de-al doilea design cel mai popular de Anul Nou este un ceas; numerele și mâinile de pe cadranul pentru salate pot fi tăiate din măsline negre, sfeclă sau morcovi;
- florile simple din legume și ouă vor fi, de asemenea, adecvate; cea mai simplă opțiune este o crizantemă dintr-un bulb, pentru care se scoate coaja din ea, se fac tăieturi și se scufundă în apă caldă, astfel încât floarea să se deschidă.
- O opțiune interesantă ar fi utilizarea salatelor ca umpluturi pentru tartlete. Această opțiune este potrivită pentru cei cărora le place să sărbătorească Anul Nou „în mișcare” și în mișcare.
Dacă o idee pentru design nu vine la cap înfundată de treburi festive, ele pot fi culese din această selecție foto.
