Sărbătorile de Anul Nou nu pot fi imaginate fără numeroase feluri de mâncare pe masa festivă. Fiecare gazdă, cu mult înainte de Revelion, se gândește la meniu, alege mâncăruri interesante și variate. Se crede că masa festivă ar trebui să se bucure cu abundență, astfel încât anul viitor să aducă noroc, prosperitate, prosperitate și sănătate. Ce feluri de mâncare să gătești pentru noul an 2020? Vom compune un meniu pentru masa de Anul Nou, care va încânta gazda anului viitor - Șobolanul Alb.
Ce ar trebui să fie pe masa de Anul Nou 2020?
Atunci când întocmiți un meniu de Anul Nou, trebuie să luați în considerare nu numai preferințele oaspeților și membrilor familiei. Mâncărurile festive ar trebui să-i mulțumească pe gazda anului viitor. Conform calendarului estic, 2019 a trecut sub semnul Porcului galben, iar în 2020, puterea trece la un alt semn - Șobolanul din metal alb. Acest animal, după cum știți, iubește mâncarea consistentă și simplă, așa că gazdele trebuie cu siguranță să pună masa din abundență, dar fără exotism inutil.
În ciuda faptului că șobolanul este omnivor și iubește felurile de mâncare simple, totuși, varietatea felurilor de Anul Nou o va atrage. Gospodinele care doresc să mulțumească simbolul anului viitor vor trebui să încerce să pregătească un număr mare de feluri de mâncare diferite, astfel încât masa să explodeze literalmente cu o varietate de feluri de mâncare. Dacă tăiați mâncare pentru Olivier de dimineață până seara pe 31 decembrie pentru a o mânca toată săptămâna viitoare, faceți o excepție anul acesta. Este mai bine să gătești mai multe feluri de mâncare fierbinți, 3-4 salate, câteva gustări pentru a face meniul variat.
De asemenea, șobolanului nu-i place o atitudine frivolă față de el și gătește în grabă salate și gustări. Gândiți-vă la meniul festiv în avans și alegeți dintre numeroase rețete pe care le puteți pregăti lucruri noi și interesante pentru noul an 2020.
Șobolanul, după cum știți, este un rozător și, prin urmare, terciul gătit delicios sau cel puțin un vas de cereale trebuie să fie prezent pe masă anul acesta.
Șobolanul nu va înțelege dacă nu există desert în meniul festiv, pentru că este un dinte îngrozitor de dulce. Nu este necesar să coaceți un tort complex cu mai multe niveluri; prăjituri mici, plăcinte, deserturi cu fructe de pădure, prăjituri sunt destul de potrivite. În ultimă instanță, tăiați platoul de fructe și aranjați frumos pe un platou mare.
Și nu uita! Șobolanul este foarte pasionat de felurile de mâncare frumoase și preferă clasicii în decorarea mesei festive, curățenia și precizia nu sunt mai puțin importante pentru ea. Acoperiți masa cu o față de masă albă ca zăpada, puneți tacâmuri de argint și cu siguranță vă veți mulțumi gazda viitorului 2020!
Și, bineînțeles, nu uitați să includeți BRÂNZĂ în meniul dvs.! :)
Ce se poate pune pe masa de Anul Nou?
Astrologii sugerează pregătirea preparatelor din carne sau pește pentru noul an 2020. De exemplu, puteți prepara felul principal de mâncare fierbinte de păsări de curte sau iepure și puteți completa meniul de Anul Nou cu o salată de vițel, aperitive cu pește roșu și caviar, mezeluri, aringa preferată sub o salată de blană, care este indispensabilă pentru masa tradițională de Anul Nou.
Pe o notă! Cu cât meniul festiv va fi mai variat și cu cât petreceți mai mult timp pregătind mâncăruri în bucătărie, cu atât mai multe șanse îi vor plăcea Șobolanului Alb. În acest caz, 2020 va avea loc sub auspiciile ei și promite bogăție și noroc.
După cum s-a menționat mai sus, Șobolanul iubește mâncărurile frumos decorate, astfel încât gospodinele ar trebui să acorde atenția cuvenită designului mesei festive. Ar trebui evitate gustul prost și decorațiunile complexe prea luminoase. Acordați preferință clasicilor și nu folosiți în exces cu o abundență de culoare.În același timp, șobolanul nu este împotriva strălucirii, dar lăsați-l să aibă același ton - argintul va merge bine.
Idei pentru setarea mesei de Anul Nou: culori, stiluri, cum să decorați o masă pentru copii
Un alt punct important: gazda de șobolan 2020 preferă produsele naturale, ceea ce înseamnă că semifabricatele nu au loc pe masa de Anul Nou. Este recomandabil să pregătiți singuri gustări, salate, fel principal, deserturi și să vă luați timp pentru a face acest lucru. Gătiți cu bucurie, din toată inima dorind să mulțumiți oaspeților și patronului anului viitor.
Pe masa de Anul Nou 2020 nu ar trebui să existe semifabricate și feluri de mâncare prea simplu gătite.
Gustări
Scopul principal al aperitivelor este de a deschide pofta de mâncare și de a pregăti oaspeții pentru felul principal. Cel mai adesea, gustările sunt preparate din diferite tipuri de brânză, fructe de mare și pește, produse din carne, legume. Sunt populare tot felul de tăieturi de Anul Nou, care sunt puse pe masa festivă.
Gustări calde și reci de Anul Nou, rețete noi
Tartelete de pui și ananas
Ingrediente:
- Piept de pui fiert;
- ½ cutii de conserve de ananas;
- 100 de grame de brânză tare;
- 3 oua;
- Maioneză;
- Tartele de nisip gata preparate.
Gătirea unei gustări:
- Tăiați puiul fiert în bucăți mici, ananasul în cuburi mici, măcinați ouăle.
- Se rade brânza.
- Amestecăm puiul, ouăle, ananasul, brânza. Adăugați maioneză, amestecați bine.
- Umplem fiecare plăcintă cu salată gata preparată, punem plăcintele pe un vas plat mare cu frunze de salată.
- Decorează tartelele cu pătrunjel proaspăt.
Pe o notă! Prin tradiție, caviarul ar trebui să fie prezent pe masa festivă de Anul Nou, ca simbol al prosperității și bunăstării. În loc de sandvișurile obișnuite cu caviar, pregătiți acest aperitiv: umpleți tartletele mici cu brânză de vaci sau cremă de brânză și puneți o mână de caviar deasupra.
Sandvișuri cu roșii uscate la soare
Dacă intenționați să sărbătoriți Anul Nou cu sufletul pereche, puteți pregăti sandvișuri delicioase și originale pentru două persoane.
Ingrediente:
- 1 borcan mic de roșii uscate la soare
- Ciabatta;
- Ulei de floarea soarelui;
- Brânză de capră (puteți folosi cașcaval).
Pregătire:
- Tăiați ciabatta în felii, tăiați fiecare felie în jumătate.
- Se prăjește în puțin ulei vegetal.
- Lăsați pâinea să se răcească, apoi întindeți brânză de capră (sau caș) pe fiecare felie.
- Așezați roșiile uscate la soare pe un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de ulei.
- Așezați roșiile uscate la soare pe fiecare felie.
Genți de Moș Crăciun
Un atribut obligatoriu al lui Moș Crăciun este o pungă mare de cadouri. Pregătește pungi mici pentru clătite umplute ca gustare pe masa de Anul Nou.
Ce trebuie să faceți clătite:
- ½ litru de lapte;
- 2 oua;
- Zahar - 1 lingurita;
- Un vârf de cuțit de sare;
- Făină de grâu;
- Ulei de floarea soarelui.
Ingrediente pentru umplutură:
- 350 de grame de file de curcan;
- 80 de grame de orez;
- 1 ceapa medie;
- 1 morcov;
- 2 linguri maioneză;
- Sare, piper, ulei vegetal;
- Verdele proaspete.
Să începem să gătim:
- Se toarnă laptele într-un castron, se adaugă ouăle, sarea și zahărul, se bate bine. Se toarnă făină pentru a face un aluat de clătite. Adăugați o lingură de ulei vegetal în aluat.
- Se prajesc clatite subtiri intr-o tigaie cu putin ulei vegetal.
- Gătirea umpluturii: fierbeți fileul de pui și răciți, tocați mărunt. Radeți morcovii, tocați ceapa. Se sotează legumele în ulei vegetal până când ceapa se rumeneste. Se fierbe orezul în apă sărată până se înmoaie. Amestecăm pui, legume prăjite, orez fiert. Sare, piper, adăugați maioneză și ierburi proaspete tocate.
- Întindem umplutura pe fiecare clătită, o înfășurăm în formă de pungă, o legăm deasupra cu o pană de ceapă verde.
Salate
Masa rusească de Anul Nou nu este completă fără tradiționalul Olivier. Dar există mult mai multe rețete diferite de salate cu ingrediente și sosuri diferite.Pregătiți câteva feluri de mâncare reci, astfel încât oaspeții să se bucure de varietatea de feluri de mâncare oferite.
Rețete de salate de masă de Anul Nou: tradiționale și noutăți
„Olivier” slab
Suntem obișnuiți să vedem salata tradițională Olivier cu șuncă, cârnați sau carne fiartă pe masa festivă de Anul Nou. Încercați anul acesta să vă abateți de la rețeta obișnuită și să serviți noul „Olivier” din Postul Nou de Post cu calmar pe masa festivă.
De ce aveți nevoie pentru un „Olivier” slab:
- 5 cartofi mijlocii;
- 2 bucăți de calamar;
- 1 morcov mediu;
- 2 castraveți;
- Banca de mazăre;
- 1 ceapă;
- Maioneză slabă;
- Verduri proaspete;
- Măsline (opțional)
Să începem să gătim:
- Scufundați calmarul în apă clocotită și fierbeți timp de 4 minute. Scurgeți apa, lăsați-o să se răcească. Tăiați în benzi.
- Se fierb cartofii și morcovii până se înmoaie, se răcesc, se curăță, se taie cubulețe.
- Spălați castraveții proaspeți, tăiați în cuburi mici.
- Curățați ceapa, tăiați-o mărunt.
- Combinați calmarul, cartofii, morcovii, castraveții, ceapa, adăugați conserve de mazăre verde.
- Condimentați salata cu maioneză, amestecați. Folosind inelul culinar, așezați în porții pe un vas, garnisiți cu ierburi și măsline.
Încearcă rețete noi pentru masa de Anul Nou și nu te teme de experimentele culinare!
Salata poate avea forma unui șobolan:
Salată de șobolani
Desigur, tradiționalul „hering sub o haină de blană” ar trebui servit pentru masa de Anul Nou. Dar, împreună cu salata obișnuită, pregătiți un fel de mâncare neobișnuit sub formă de șobolan.
De ce ai nevoie:
- 6 ouă fierte;
- 250 de grame de ficat de vită fiert;
- 150 de grame de cârnați din lapte de vițel;
- 1 cutie de conserve de mazăre verde;
- Sare piper;
- Maioneză;
- Verdele proaspete.
Cum se pregătește o salată:
- Se fierbe ficatul de vită și ouăle, se scurge lichidul din borcan cu mazăre verde.
- Tăiați ficatul în cuburi mici.
- Separați albușurile de gălbenușuri. Tăiați gălbenușurile, lăsați deoparte albii pentru decor.
- Tăiați cârnații în cuburi mici, lăsați o porție pentru urechi și un petic de porc.
- Se toarnă mazărea verde în salată, se amestecă. Adăugați condimente după gust, condimentați cu maioneză.
Pe o notă! Puteți folosi un amestec de maioneză cu smântână în proporții egale ca pansament.
- Decorăm salata. Căptușim frunze de salată în partea de jos a castronului de salată, așezăm salata cu un tobogan, dăm forma unui corp de șobolan. Presărați suprafața cu albușuri de răzătoare mărunțite, faceți ochii și nasul șobolanului din mazăre de ienibahar sau orice alt produs adecvat (măsline, bucăți tăiate de cârnați etc.). Din cârnați fierți sau afumați tăiem urechi, o coadă, antenele pot fi făcute din ceapă verde subțire. Botul șobolanului este gata! Ornează farfuria de salată cu ierburi proaspete, conserve de ciuperci, legume proaspete.
Mâncăruri calde
Nici o vacanță nu este completă fără un fel principal. De Revelion, oferiți oaspeților mai multe feluri de mâncare fierbinți simultan, de exemplu, pește la cuptor și oale de vițel sau curcan cu legume și sos. Mâncărurile calde pe masa de Anul Nou 2020 pot fi servite atât cu o garnitură, cât și ca o mâncare independentă. Ca garnitură, cerealele sunt cel mai adesea preparate (șobolanul le iubește foarte mult), cartofi (coapte, fierte, prăjite), orez, legume înăbușite sau prăjite.
Exemple de preparate din carne pentru masa festivă de Anul Nou:
Prepelițe umplute
Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 3 prepelițe;
- O lingură de ulei de floarea soarelui;
- 150 ml bulion;
- 1 ceapă;
- 80 de grame de cuscus;
- Ardei gras multicolor;
- Portocale;
- Sare, piper negru măcinat după gust;
- Un vârf de ghimbir măcinat;
- O linguriță de miere lichidă.
Gătit un fel de mâncare fierbinte pentru masa festivă de Anul Nou:
- Clătiți carcasele de pasăre, ștergeți exteriorul și interiorul.
- Frecați cu condimente, lăsați 10-15 minute.
- Faceți o marinată cu suc de portocale, miere de curgere și ghimbir măcinat.
- Așezați prepelițele într-un manșon de prăjit, umpleți-le cu marinată, închideți punga strânsă și dați-le la frigider timp de o jumătate de oră.Se agită periodic geanta pentru a distribui uniform marinada în geantă.
- Tăiați ceapa curățată cubulețe mici, prăjiți-o în ulei vegetal.
- Adăugați cuscusul în tigaie cu ceapă, turnați bulion cald (puteți uda doar), sare și piper, acoperiți. Se ia de pe foc și se lasă acoperit 10-15 minute.
- Curățați ardeiul gras multicolor, tăiați cubulețe, adăugați în tigaie cu ceapă și cuscus, amestecați.
- Scoateți prepelițele din pungă, umpleți fiecare carcasă cu cuscus și legume, puneți-o într-o formă unsă. Se acoperă cu marinată portocalie.
- Puneți vasul într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade, coaceți timp de 25-30 de minute, turnând din când în când marinată portocalie pentru a face carnea mai moale.
- Puneți prepelițele terminate pe un vas, serviți cu legume înăbușite.
Piept de pui în sos de smântână
Al doilea fel de mâncare pentru masa festivă de Anul Nou poate fi preparat din diferite tipuri de păsări de curte: pui, gâscă, rață, prepeliță, curcan. Cel mai adesea, gospodinele folosesc piept de pui: se prepară ușor și rapid, combinat cu alte componente ale vasului și este, de asemenea, sănătos și ușor de absorbit de organism.
Ingrediente:
- 2 piept de pui;
- 6 cartofi;
- 350 de grame de șampanie proaspete;
- 1 ceapă;
- 250 de grame de smântână cu grăsime medie;
- 3-4 linguri sos de rosii;
- Un vârf de nucșoară măcinată;
- Ulei vegetal;
- Sare, condimente.
Fileul de pui se prepară astfel:
- Eliberați sânii de piele și oase, spălați, uscați. Faceți mai multe tăieturi pe ambele părți.
- Adăugați condimente la smântână (150 de grame), sare, turnați peste sâni și lăsați să se marineze câteva ore.
- Ceapa se toacă mărunt, se taie ciupercile în farfurii. Se prajesc ceapa si ciupercile in ulei vegetal, se adauga nucsoara.
- Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Curățați cartofii, tăiați-i felii subțiri și puneți-le într-un vas de copt uns.
- Puneți piept de pui deasupra cartofilor, deasupra cu ciuperci și ceapă.
- Se amestecă 100 de grame de smântână cu sos de roșii, se toarnă peste vas și se coace 45-50 de minute.
- Se servește pe frunze de salată, se presară deasupra ierburi mărunțite.
Încercați, de asemenea, să pregătiți mese vegetariene pentru masa festivă de Anul Nou. Chiar dacă nu există vegetarieni printre invitați și rude, mulți nu vor renunța la salatele ușoare de legume, gustări și preparate calde.
deserturi
Un desert ar trebui să fie un sfârșit frumos al mesei de Anul Nou, astfel încât anul următor să fie „dulce”. La desert, puteți servi tort, produse de patiserie, înghețată, frișcă cu fructe, jeleuri, bomboane de ciocolată, salată de fructe.
Alegeți rețete originale și tradiționale pentru deserturile de Anul Nou 2020.
Rețete și decorarea prăjiturilor pentru Anul Nou - surprindeți-i pe cei dragi
Meniu de Anul Nou pentru copii
Anul Nou este o sărbătoare pe care mulți o asociază cu amintirile din copilărie. Gândindu-vă la meniul de Anul Nou, nu uitați de micii participanți la sărbătoare, deoarece pentru ei aceasta este principala sărbătoare a anului, la care toți copiii așteaptă cu nerăbdare. Ce puteți găti pentru copii pentru masa festivă de Anul Nou?
Sandvișuri cu pom de Crăciun
Pentru trei sandvișuri veți avea nevoie de:
- Pâine de grâu alb - 6 felii
- Morcovi fierți - 1 bucată;
- Ardei dulci pentru decorare;
- Cașcaval moale - 6 linguri;
- File de somon fiert - 50 de grame;
- Tulpină de țelină;
- Sare.
Îmbinarea unui pom de Crăciun pentru copii:
- Bateți fileul de pește finit într-o suflă, adăugați cașcaval și sare.
- Tăiați crusta din pâine, tăiați forma unui triunghi.
- Întindeți trei felii de pâine cu un sufle de pește, acoperiți blatul cu cele trei felii de pâine rămase.
- Decupăm decorațiuni pentru pomul nostru de Crăciun din morcovi și ardei.
- Aplicăm o tulpină de țelină pe baza fiecărui brad - acesta va fi „trunchiul” bradului.
- Ornam fiecare copac cu morcovi si piper.
Amintiți-vă că masa de Anul Nou pentru copii ar trebui să fie nu numai variată, ci și utilă.
Cum să faci pe placul unei mame care alăptează de Revelion?
Odată cu apropierea sărbătorii de Anul Nou, mamele care alăptează încep să descopere ce să gătească singure pentru masa festivă, pentru a nu dăuna copilului. În ciuda numeroaselor interdicții, mamele care alăptează se pot bucura pe deplin de meniul de Anul Nou dacă respectă regulile de bază și nu abuzează de alimentele și băuturile interzise.
Salată de carne pentru mamele care alăptează
Un curcan pentru masa de Anul Nou este o opțiune potrivită pentru mamele care alăptează.
Ingrediente:
- 1 măr verde;
- 250 de grame de file de curcan;
- 1 avocado
- Frunze de salată;
- Suc de lămâie;
- Ulei de masline;
- Sare.
Pregătirea salatei:
- Se fierbe fileul de curcan până se înmoaie, se răcește, se toacă mărunt.
- Tocam salata cu mana, curatam si taiem marul si avocado.
- Se amestecă curcanul cu salată, măr și avocado, se condimentează cu sare, se condimentează cu un amestec de suc de lămâie și ulei de măsline (raport 1: 1).
Ce nu se poate găti pentru noul an 2019?
Fiecare gospodină ar trebui să știe ce feluri de mâncare ar trebui aruncate pentru a nu mânia simbolul viitorului 2020 - Șobolanul.
Ce nu trebuie pus pe masa festivă:
- Produse prea exotice;
- Semifabricate, fast-food;
- Mâncăruri pregătite cu grabă;
- Mâncare congelată;
- Găluște.
Sunt obișnuiți să servească mâncăruri din carne pentru masa festivă de Anul Nou. Spre deosebire de anul trecut, carnea de porc poate fi servită din nou, dar nu uitați că puteți găti și pui, gâscă, rață, iepure, vițel, curcan, prepeliță și preparate din pește. Carnea de vită este perfectă ca aperitiv, felii sau fel principal pe masa festivă de Anul Nou.
Băuturi pe masa de Anul Nou
Pe lângă gătit, ar trebui să acordați atenția cuvenită băuturilor, alcoolice și nealcoolice, pe care le veți pune pe masa festivă. Desigur, nici un Revelion nu este complet fără șampanie. Consumul unei băuturi spumante într-un revelion magic este o tradiție de lungă durată pe care aproape nimeni nu o rupe vreodată. Pe lângă șampanie, alte băuturi sunt, de asemenea, populare; mulți fac diverse cocktailuri pe cont propriu în timpul sărbătorilor de Revelion.
Vezi și: Ce să bei de Revelion?
Rețete pentru cocktailuri alcoolice și nealcoolice de Anul Nou
Nu uitați de binecunoscutul proverb: „Pe măsură ce sărbătoriți noul an, așa îl veți petrece”. Adunați-vă prietenii cei mai apropiați la masa festivă pentru a petrece liniștit și sincer vechiul an și a sărbători noul An 2020 al Șobolanului Alb. De fapt, nu este atât de important ce pregătești pentru Anul Nou, principalul lucru este ce fel de atmosferă va domni în ajunul Anului Nou. Fii vesel, sincer, bucură-te că oamenii apropiați sunt lângă tine și tot anul viitor vei avea noroc.
