Vă oferim o rețetă neobișnuită de gătit friptură de pește roșu într-o tigaie - într-o glazură de caramel făcută din miere și suc de mere. S-ar putea să credeți că peștele va fi dulce, dar, de fapt, această glazură va adăuga doar condiment la vas.
Mai întâi trebuie să faceți glazura prin fierberea sucului de mere și a mierii, apoi marinați fripturile din ea și, după aceea, nu mai rămâne decât să le prăjiți într-o tigaie. Să începem!
Ingrediente:
- 2 păstrăv mare sau fripturi de somon (le puteți tăia în jumătate);
- o jumătate de pahar de suc de mere;
- 1,5 s.l Miere;
- ulei de măsline pentru prăjit;
- 2 lingurite de lamaie
- piper negru;
- sare;
- felii de lamaie pentru decor.
Gătit.
Combinați sucul de mere și mierea și gătiți într-o cratiță mică până când amestecul se reduce la jumătate. Răcește-l.
Se toarnă siropul într-un castron și se așează fripturile în el, cu o parte în jos. Întoarceți piesele după cinci minute. Puteți folosi pești cu sau fără piele.
Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie adâncă la foc mare. Presărați fileurile cu sare și puneți-le în tigaie. Gatiti aproximativ 2-3 minute. Apoi întoarceți fripturile, stropiți cu siropul de miere rămas, stropiți cu suc de lămâie, reduceți focul la mediu și fierbeți încă 5-6 minute.
Ornează vasul finit cu felii de lămâie și piper. Se serveste cel mai bine cu salata proaspata de legume. Poftă bună!
