Fiecare gazdă încearcă să pregătească o varietate de gustări delicioase pentru masa de Anul Nou. Scopul lor principal este de a deschide pofta de mâncare înainte de a servi felurile principale. Pentru a mulțumi nu numai oaspeții, ci și simbolul viitorului 2019 - Porcul galben, alegeți rețete dovedite de-a lungul anilor, precum și încercați noi combinații și design de feluri de mâncare. Porcul iubește mâncărurile delicioase copioase și cu siguranță îi va plăcea decorul original al gustărilor. Ce gustări pot fi pregătite pentru noul an 2019?
Gustări tip bufet
În cazul în care un număr mare de oameni se adună în noaptea de Revelion, o masă tip bufet este cea mai bună soluție. Un număr mare de gustări calde și reci, precum și băuturi sunt așezate pe masa de bufet, iar oaspeții înșiși își umplu farfuriile. Avantajele mesei de bufet de Anul Nou:
- Partidul invitat nu are nevoie să se gândească la modul în care să așeze un număr mare de oameni;
- Gazda nu trebuie să-și facă griji dacă își servește vasele la timp și în conformitate cu toate regulile de etichetă;
- Oaspeții se pot deplasa liber, din când în când vin la masă și își umplu farfuriile cu gustări.
- Gazda va putea să-și arate imaginația și să pregătească o varietate de gustări de Anul Nou pentru ca oaspeții să-i aprecieze capodoperele culinare.
Oferim mai multe rețete dovedite pentru aperitive care vor diversifica masa bufetului.
Canape cu somon
Canapele sunt un aperitiv ideal pentru o masă festivă. Asigurați-vă că pregătiți un aperitiv tradițional pentru noul an - somon / canapele de somon.
Ce trebuie să faceți canapele:
- 100 de grame de file de pește roșu ușor sărat;
- 100 de grame de brânză tare;
- 1 castravete proaspăt;
- 3 oua;
- Frigarui de canapea.
Să începem să gătim:
- Tăiați castraveții în inele, dar nu prea subțire - aceasta va fi baza pentru viitoarele tartine.
- Fierbeți ouăle fierte tare, tăiați brânza în cuburi de aproximativ 2x2 cm.
- Tăiați ouăle în felii groase de 2 cm.
- Colectăm tartine: mai întâi punem un cerc de castravete, un cerc de ou fiert deasupra, apoi o felie de brânză. Puneți o bucată de pește roșu deasupra și fixați componentele canapei cu o frigăruie. Gustarea perfectă de Anul Nou este gata!
Canape "Porci amuzanți"
Nu este necesar să decorați toate felurile de mâncare pentru bufet sub formă de porci, dar asigurați-vă că decorați mai multe tipuri de canapele cu botul porcilor. Vă sugerăm să pregătiți tartine simple sub formă de porci drăguți.
Pe o notă! Gândindu-vă la gustările pentru bebeluși pentru noul an, acordați atenție acestei rețete.
Ce aveți nevoie pentru gătit:
- 10 oua de prepelita;
- 5 felii de pâine integrală;
- 30 de grame de brânză caș fără umpluturi;
- 1 morcov;
- 1 castravete proaspăt;
- Maioneză de casă (poate fi înlocuită cu smântână).
Cum sunt pregătite canapele:
- Se fierb ouăle și morcovii. Răcoros, curat.
- Tăiați bucățile de pâine cubulețe mici. Se întinde brânză caș peste fiecare cub.
- Din morcovi fierți, tăiați purcelul purceluș, ochii și urechile cu un cuțit ascuțit sau cu un atașament culinar.
- Tăiați castraveții în felii.
- Rămâne să colectăm purceii de Anul Nou. Pentru a face acest lucru, puneți fiecare ou de prepeliță pe o frigăruie, apoi urmează un cerc de castraveți, iar o felie de pâine va fi baza. Lipiți urechile, ochii, plasturați cu maioneză.
Gustările sub formă de astfel de tarte neobișnuite pentru Anul Nou vor surprinde și încânta oaspeții, precum și gazda din 2019, Porcul Galben.
Sandvișuri cu mousse de avocado și caviar roșu
Pregătiți ingredientele pentru sandvișuri:
- 1 avocado copt, dar nu prea copt
- 2 ouă de prepeliță (sau 1 ou de pui);
- O lingură de smântână;
- Icre roșii;
- Sare piper;
- Ierburi proaspete de mărar;
- Pâine integrală de grâu.
Cum să pregătiți un aperitiv cu caviar roșu pentru noul an:
- Se fierb ouăle, se curăță.
- Măcinați pulpa de avocado și ouăle cu un blender.
- Se sare masa, se adaugă piper măcinat, smântână, ierburi (se toacă mărunt în avans). Se amestecă totul bine.
- Bucăți de pâine integrală se usucă puțin într-o tigaie fără ulei pe ambele părți. Se răcește, se întinde deasupra cu mousse de avocado, se ornează cu o mână de caviar roșu.
Gustări reci
Multe gospodine vor să uimească oaspeții nu numai cu salatele obișnuite de Anul Nou, ci și cu tot felul de gustări. Există o mulțime de rețete pentru aperitive reci, astfel încât fiecare gospodină din noul an să poată alege o opțiune potrivită pentru a surprinde și încânta pe cei dragi, rude, precum și Porcul Galben - un simbol al anului 2019.
Porci - gustare de Anul Nou în plăcinte
Astrologii sfătuiesc să decoreze câteva gustări de Anul Nou în anul Porcului Galben sub formă de porc. Pentru a pregăti tartletele de Anul Nou cu fețe de porc, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 7 tartelele de turtă scurtă (puteți cumpăra tărtele gata preparate sau vă puteți prepara din aluat de turtă scurtă);
- 100 de grame de brânză procesată;
- Un cățel de usturoi;
- 2 oua;
- Maioneză;
- 1 roșie proaspătă;
- 80 de grame de cârnați de vițel;
- Verdele, condimentele;
- Măslin negru pentru decor.
Pe o notă! Alegeți cârnații deja tăiați în felii subțiri. Este mai bine să nu folosiți cârnați de porc, gazda anului viitor se poate enerva foarte tare.
Cum să faci tartletele de Anul Nou:
- Se fierb ouăle, se curăță, se rade împreună cu brânza topită.
- În masa rezultată de ouă și brânză, adăugați condimente, un cățel de usturoi stors printr-o presă, condimentați cu maioneză.
- Tăiați cercuri mici din roșie - acestea vor fi capacele porcilor noștri.
- Din cârnați, tăiați urechile și plasturile cu un cuțit ascuțit, precum și benzi pentru cozi.
- Rulați masa de brânză și ouă în bile, așezați fiecare bilă într-o tartelă.
- Acum modelează fețele porcilor: atașează bucățile de măsline sub formă de ochi, apasă pe purcei, urechi și cozi în spate.
- Din maioneză, strângeți pom-pomii pe capacele de sus și folosiți o scobitoare pentru a aplica nările maionezei pe plasturi.
- Decorează porcii cu ierburi și tartelele de Anul Nou sunt gata! Designul original al gustării pentru masa de Anul Nou nu va lăsa vasul nesupravegheat.
Gustare de Crăciun Herringbone
Gustările de porc pentru noul an 2019 vor deveni, fără îndoială, preferate. Dar pe masa festivă trebuie să existe un aperitiv în formă de brad. Există multe opțiuni pentru a aranja gustări reci sub formă de os. Vă oferim o rețetă simplă și delicioasă de aperitiv.
Ingrediente necesare:
- 300 de grame de brânză de vaci;
- 2-3 catei de usturoi;
- 70 de grame de spanac;
- Condiment.
Pentru decorare, veți avea nevoie de brânză tare, orice verdeață, caviar roșu.
Să începem să pregătim pomul de Crăciun:
- Clătiți frunzele de spanac sub apă curentă și uscați-le.
- Puneți frunzele de spanac (rupeți cu mâinile), brânza de vaci, usturoiul tocat într-un castron de blender. Se condimentează cu sare și piper măcinat după gust. Bateți bine toate ingredientele pentru a forma o masă densă și groasă.
Pe o notă! Aperitivul va fi mai gustos dacă utilizați brânză de vaci grasă de casă. Dacă luați brânză de vaci, alegeți un produs din lapte fermentat cu cel puțin 9% grăsime.
- Umeziți-vă mâinile în apă rece, apoi mutați pomi de Crăciun mici din masa de caș-spanac.
Pe o notă! Prin analogie, puteți modela bilele de Crăciun cu caș și le puteți pune pe o farfurie separată, decorând cu caviar, legume și ierburi.
- Tocăm ierburile, presărăm pe un vas plat. Așezați pomii de Crăciun rezultați pe verdeață.
- Rămâne să ne împodobim deliciosii pomi de Crăciun. Tăiați stele din brânză tare și atașați-le copacilor. Ouăle vor acționa ca bile de Crăciun. Puteți decora gustarea după cum doriți folosind o varietate de produse: semințe de rodie, măsline, bucăți de legume.
În același mod, puteți pregăti o gustare de Anul Nou „jucării de Crăciun”. În loc de pom de Crăciun, formează decorațiuni pentru brad, apoi decorează-le cu orice produse.
„Mandarine” de Anul Nou din file de pui
Mulți oameni asociază mandarinele cu sărbătorile de Anul Nou, deoarece pe fiecare masă festivă va exista cu siguranță o vază cu fructe portocalii parfumate. Vă oferim să vă surprindeți oaspeții cu o gustare neobișnuită sub formă de mandarine. La prima vedere, nimeni nu va ghici că acesta nu este un fruct adevărat, ci o gustare rece!
Pregătiți ingredientele:
- 1 file de pui;
- 3 morcovi;
- 3 căței de usturoi;
- 300 de grame de brânză tare, precum „rusă”;
- Pătrunjel verde;
- Amestec de salată;
- Condimente, maioneza;
- Butași de cuișoare uscate.
Rețetă pas cu pas de gustare:
- Tăiați fileul în bucăți, fierbeți în apă cu piper, sare, foi de dafin și usturoi. Scoateți fileul finit din apă, răciți-l.
- Se fierb morcovii, se răcesc, se curăță.
- Radeți morcovii pe o răzătoare fină, strângeți bine pentru a scăpa de excesul de umiditate.
- Radeți brânza tare, tocați ierburile.
- Se amestecă puiul tocat mărunt, brânza, ierburile, se adaugă condimente, se condimentează cu maioneză.
- Umeziți-vă mâinile cu apă rece, formați bile din masa rezultată sub formă de mandarine mici.
- Luați o cantitate mică de morcovi rasiți și lipiți fiecare bilă pe toate părțile pentru a face să arate ca o coajă. Nu faceți coaja morcovului prea groasă!
- Așezați gustările de mandarină pe farfuria cu salată. Folosind o perie de gătit, periați fiecare mandarină cu ulei vegetal pentru strălucire.
- Înfige un cuișor în mandarine de sus - acestea vor fi „cozi”.
Este gata un aperitiv original și delicios pentru masa de Anul Nou!
Pe o notă! Prin analogie, puteți pregăti o gustare sub formă de bile de Crăciun. Utilizați bucăți de legume, caviar și mărgele de rodie, ierburi și alte alimente ca decor.
Gustare cu lumânări de Anul Nou
Un aperitiv sub formă de lumânări de Anul Nou va decora masa festivă și va surprinde oaspeții cu gustul său unic unic.
Ce aveți nevoie pentru gătit:
- 150 de grame de brânză caș (cu adaos de ierburi);
- 120 de grame de carne de crab;
- 1 cățel de usturoi;
- 1 roșie proaspătă;
- Marar verde;
- 1 morcov;
- 7-8 bucăți de tuburi tip bufet.
Să începem să gătim:
- Într-un castron adânc, amestecați carnea de crab rasă cu cașul.
- Adăugați ierburi și usturoi tocat presate printr-o presă.
- Se amestecă toate ingredientele. Cu o furculiță, umpleți tuburile tip bufet cu masa. Umplutura trebuie să iasă dincolo de margini pentru a simula ceara topită a lumânării. Un pic din umplutură ar trebui lăsat pentru decorare.
- Tăiați roșia în inele - acestea vor fi suporturi pentru lumânări.
- Puneți cercurile de roșii pe un vas plat, întindeți-le cu umplutura rămasă. Așezați o lumânare pe fiecare cerc, atașați o bucată de morcovi proaspeți deasupra - aceasta va fi o flacără de lumânare.
Un aperitiv pentru noul an este gata!
Pe o notă! Când alegeți gustări pentru meniul de Anul Nou, nu uitați de heringul de Anul Nou. Ce este Anul Nou Rus fără tradiționalul „Hering sub o haină de blană”? Doar ca decor puteți face fața unui porc din legume, măsline și verdețuri.
Aperitive calde
Gospodinele încearcă să pună un număr mare de gustări reci pe masa de Anul Nou, uitând că gustările pot fi servite și fierbinți. Oferim mai multe rețete de gustări calde pentru noul 2019.
Rulouri picante de dovlecei cu brânză
Pregătiți ingredientele:
- 1 dovlecei tineri;
- 200 de grame de brânză tare;
- Patrunjel proaspat;
- Câțiva căței de usturoi;
- 4 linguri smântână groasă;
- 2 lingurițe pasta de tomate;
- Condiment.
Cum se fac rulouri calde de dovlecei:
- Tăiați dovleceii spălați în felii subțiri (grosimea fiecărei felii nu trebuie să depășească 0,5 cm);
- Condimentați fiecare farfurie cu sare și piper pe ambele părți, prăjiți-le în ulei vegetal până se rumenesc.
- Combinați separat brânza rasă, usturoiul tocat, smântâna și condimentele.
- Puneți puțină umplutură pe marginea fiecărei bucăți de dovlecei prăjiți, înfășurați-o.
- Îndoiți rulourile într-un vas de copt și acoperiți cu un amestec de smântână și pastă de roșii.Puneți într-un cuptor preîncălzit la 150 de grade timp de 10-15 minute.
Puneți rulourile terminate pe un vas cu frunze de salată și serviți la masa de Anul Nou.
Aperitiv cald de ciuperci
Ingrediente:
- 250 de grame de șampanie proaspete;
- 1 ardei gras;
- 2-3 catei de usturoi;
- 2 linguri vin oțet alb;
- O lingură de ulei vegetal;
- Sare, piper, patrunjel;
- Frunze de cireș și salată pentru decor.
Gătit gustări de șampon:
- Clătiți ciupercile, tăiate în farfurii subțiri.
- Tăiați jumătate din ardei gras cuburi mici.
- Se toarnă ulei într-o tigaie, se adaugă usturoi tocat acolo, se ține puțin peste foc, astfel încât uleiul să fie saturat cu aroma de usturoi.
- Puneți ciupercile într-o tigaie, sare și piper. De îndată ce ciupercile lasă zeama să treacă, adăugați ardei gras, turnați oțet de vin, fierbeți timp de cinci minute, amintindu-vă să amestecați.
- Se toarnă pătrunjel tocat mărunt în tigaie, se fierbe încă 2-3 minute.
- Acoperiți un vas plat cu frunze de salată, puneți un aperitiv de ciuperci într-o grămadă, decorați cu jumătăți de roșii cherry.
Sandvișuri fierbinți de Anul Nou
Sandvișurile calde servite la masa de Anul Nou sunt întotdeauna populare. Vă sugerăm să pregătiți o gustare de foietaj pentru noul an.
Ingrediente necesare:
- Produse de foietaj gata preparate;
- 200 de grame de file de pui fiert;
- 2 roșii;
- 1 ardei dulce;
- 150 de grame de brânză tare;
- Câteva lingurițe de sos de soia;
- Condiment.
Cum se fac sandvișuri:
- Decongelați aluatul de foietaj terminat;
- Se fierbe pieptul de pui în apă cu sare, se scoate din tigaie, se răcește.
- Tăiați roșiile în cuburi mici, turnați peste sos de soia.
- Seminte de ardei, taiate cubulete.
- Combinați pieptul de pui tăiat mărunt și legumele, sarea și piperul.
- Tăiați aluatul în pătrate mici, puneți-l pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de pergament.
- Puneți umplutura deasupra fiecărui pătrat, presărați cu brânză rasă.
- Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 150 de grade timp de 15-20 de minute.
Salate neobișnuite
Rețetele de Anul Nou pentru aperitive și salate pot fi foarte diverse, dar principala condiție este ca acestea să nu includă carne de porc. Astrologii din Est avertizează că Porcul Galben va fi extrem de nemulțumit dacă preparatele din carne de porc sunt prezente pe masa de Anul Nou, iar anul următor poate să nu aibă succes pentru gazdele sărbătorii.
Salata de pui cu portocale
Salata surprinde cu o combinație delicată de pui și sos, iar un gust proaspăt de citrice va deveni punctul culminant al felului de mâncare.
Ingrediente:
- 300 de grame de file de pui fiert;
- 200 de grame de cașcaval;
- 1 portocala;
- 1 ceapa rosie;
- 2 linguri oțet de mere;
- Verdele proaspete.
Pentru sos veți avea nevoie de:
- Muștarul Dijon - o linguriță;
- Oțet alb de vin - 1 lingură;
- Ulei de măsline - 3 linguri;
- 2 catei de usturoi, tocati.
Gătit o salată neobișnuită de Anul Nou:
- Se amestecă toate ingredientele pentru sos.
- Curățați ceapa, tăiați-o în inele, turnați-o cu oțet de mere și apă (raport 1: 1).
- Tăiați mărunt puiul, brânza, portocala.
- Puneți frunze de salată pe o farfurie. Puneți salata deasupra cu un tobogan, decorați cu inele de ceapă, turnați peste sos.
Salată neobișnuită „Picantă”
Ingrediente:
- 6 clătite subțiri;
- 250 de grame de șampanie proaspete;
- 250 de grame de brânză feta;
- 200 de grame de smântână grasă;
- 4 cartofi;
- 2 morcovi;
- 1 ceapă;
- Câțiva căței de usturoi;
- Verdeaţă;
- Maioneză.
Pregătirea salatei:
- Se fierb cartofii și morcovii cu coji, se răcesc, se curăță, se taie cubulețe mici.
- Tocam ceapa marunt, ciupercile in farfurii subtiri. Într-o tigaie cu ulei vegetal încălzit, prăjești ceapa până când devine transparentă, apoi adaugă ciupercile. Se prăjește până se evaporă toată umezeala din ciuperci.
- Sare ciuperci și ceapă, mai țineți foc puțin.
- Radeți brânza feta, adăugați usturoi tocat, ierburi, maioneză. Se amestecă totul bine.
- Tăiați morcovii fierți în cuburi lungi de 1 cm lățime. Veți avea nevoie de 6 astfel de cuburi.
- Ungeți fiecare clătită cu brânză, puneți un bloc de morcovi pe margine, rulați într-o sul. Tăiați fiecare clătită în bucăți de 4 cm.
- Căptușiți un vas de copt detașabil cu folie alimentară din interior. Puneți rulourile de clătite în formă, ungeți cu maioneză.
- Se acoperă cu ciuperci și ceapă, întinse cu grijă peste clătite cu o lingură.
- Îmbrăcați suprafața cu maioneză, presărați cartofi fierți rase. Puneți salata pregătită la frigider timp de o oră și jumătate pentru a se înmuia.
- Căptușiți un vas plat mare cu frunze de salată. Scoateți salata din frigider, răsturnați vasul. Stratul de cartofi trebuie să fie pe fund.
Salata „Piquant” arată foarte neobișnuită, iar oaspeții vor aprecia cu siguranță nu numai gustul neobișnuit, ci și aspectul original.
Salată de cireșe cu brânză
Gustările de Anul Nou pot fi în stil vegetarian. Chiar dacă printre invitați toată lumea este fericită să consume produse din carne și pește, o salată proaspătă ușoară nu va lăsa pe nimeni indiferent.
Ce aveți nevoie pentru o salată:
- 100 de grame de cireșe roșii;
- 100 de grame de brânză feta;
- Frunze de salată;
- O mână de nuci;
- Ulei de măsline (50 ml);
- Câteva linguri de suc de lămâie;
- Câteva frunze de mentă;
- Semințe de susan, condimente.
Gătit salată vegetariană:
- Scoateți semințele din boabe, tăiați fiecare boabe în jumătate.
- Folosiți un blender pentru a combina nucile, uleiul de măsline, frunzele de mentă și sucul de lămâie.
- Puneți masa rezultată pe o farfurie acoperită cu frunze de salată, adăugați cireșe, cuburi de brânză. Condimentați salata cu sare și piper, presărați semințe de susan.
Gustările pentru masa de Anul Nou vor fi o completare excelentă la meniul de Anul Nou. Pregătește mesele într-o dispoziție festivă cu o bucată de suflet, iar apoi oaspeții tăi vor aprecia eforturile tale. Și gazda din 2019, Porcul Galben, va proteja și ajuta anul viitor.
